山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
1吃山药的好处和坏处
山药对人来说是滋补的佳品，它有丰富的蛋白质和糖类、维生素、脂肪、胆碱等。有调养脾胃、补益强身、补肺润燥、涩精止尿等功效。同时它也是较好的抗氧化剂，有预防肿瘤的效果，能够延缓衰老，有美容和养颜的作用。对身体素质差的人士可以起到提高免疫力的作用。山药没有什么坏处，只是要注意它的汁液对皮肤有刺激作用，另外不要生吃。
2山药怎么吃有营养
山药是非常好的食物，它对人体起到强身健体和预防疾病的作用。它的吃法有很多，其中煲汤最有营养，利于人体吸收。同时也可以做成山药糕或山药散等，都能促进人体吸收。用鲜山药50克，白糖少量，煮熟食之。有健脾胃和益肾滋阴的功效。另外可以做苹果山药散，用苹果一个，山药30克，洗净去皮捣碎后即可食之，也可加少许白糖。此法有促进消化和防腹泻的作用。
3男人吃山药有什么好处
男人吃山药有健脾胃、促消化的功效，山药中的淀粉酶等物质有促进肠胃消化和吸收的作用，同时起到预防腹泻的效果。另外对男人来说，吃山药有滋肾益精的好处，经常吃山药能够预防男性阳痿早泄等性功能障碍，有强肾健体的作用。同时山药也是较好的抗氧化剂，有延缓衰老和美容的作用，山药中有大量的粘液蛋白、维生素和蛋白质，有预防糖尿病和高血压的功效。
4常吃山药有什么好处
山药是很滋补的食物，有一定的药用价值，常吃山药对脾胃的调养非常好，它有很好的淀粉酶，能够促进肠胃消化，促进吸收营养物质的作用，同时对预防腹泻有很好的效果。山药对男性有预防性功能障碍的效果，如阳痿早泄等，起到强肾健体的作用，对女性有预防白带过多等妇科疾病。另外山药中的抗氧化剂有预防肿瘤和提高免疫力功效，有美容养颜的好处。