洋葱炒鸡蛋是家常菜，因为有丰富的营养价值，做法简单，吃起来方便可口，很受欢迎的。在用洋葱炒鸡蛋的时候，一定先给洋葱放盐，最后再放入炒好的鸡蛋。否则在放盐之前放炒好的鸡蛋，盐都被鸡蛋吸走了，鸡蛋很咸，但洋葱却没味道。 洋葱具有降血脂血糖的作用，而鸡蛋营养十分丰富，这两种食材搭配在一起，尤其针对血脂高的人群，对老年人有着很好的食疗效果。鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生.
1洋葱炒鸡蛋的做法
洋葱炒鸡蛋这是一种营养物质比较丰富的食物，养生的效果也是比较好的。尤其是洋葱里面含有的维生素成分种类比较多，满足身体营养的吸收需要。能快速的降低身体高血压高血脂的病情出现。对软化血管方面表现也是比较好的。鸡蛋则是含有蛋白质物质比较多的食物。两者一起吃的话，能快速的帮助身体补充内部的营养。在做的时候要把洋葱拼成丝，半熟的时候放入鸡蛋进入就可以的，营养物质不会流失。
2韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋营养比较丰盛，含有的营养元素的成分也是比较多的。尤其是韭菜是一种养生效果比较好的食物，壮阳的效果很好。加入一些鸡蛋在里面的话，营养物质是会更加全面，比较适合一些体虚的病人食用。在制作的时候是可以先放入韭菜在油里面热一下的，然后放入鸡蛋进入翻炒几下就可以的。最好的小火炒比较好，这样里面的营养物质不会流失很多。最好是选择一些蛋黄比较大的鸡蛋营养吸收的会很好。
3凉拌洋葱的做法
凉拌洋葱是一种比较有营养的凉菜，主要是把洋葱彻底洗干净切成丝以后，放入一些调料搅拌以后就可以食用的。里面的营养成分很多，尤其是洋葱里面含有多种微量元素和维生素物质。含有的硒元素能刺激身体的免疫力增强，预防一些癌症病情的发生，多种维生素还能刺激血管的夸张，减少一些高血脂病情的出现，能很好的预防心脑血管病情发作。预防动脉硬化疾病也是效果很好的。一般是有很好的美容效果的，中老年都是可以多吃的。