山药是我们日常生活中很常见的一种食物，山药浑身都是宝，不仅可以做食材还可以做药材。山药具有健脾益胃、助消化等功效。山药可以跟鸭肉一起吃。鸭肉非常鲜美，和山药一起煲汤吃更加有效，能起到健脾养胃的作用。山药里面含有大量营养成分，而鸭肉则具有滋阴养肺、止咳化痰的作用。
1红枣蒸山药
红枣富含丰富的维生素，对女性美容养颜颇有助益，所以平时可以自己做这道菜，只需要将山药和红枣蒸熟然后撒上白糖就可以了，红枣中含有丰富的维生素和大量的微量元素，多吃能够帮助很好的起到益气补血的作用，而山药则能够有很好的养生滋润效果，所以平时老人和孩子都是可以多吃一些的，但是吃的时候要注意适量，尤其是晚上。
2吃山药的好处
山药可以帮助很好的起到强健脾胃、生津润肺的作用，而且吃山药还可以滋养皮肤，缓解皮肤干燥的症状，所以平时女性可以经常吃一些，另外就是山药中含有丰富的维生素c，所以多吃山药可以帮助增提高免疫力，老人和孩子可以经常吃一些，另外在吃山药的时候也可以适当的吃一些玉米，玉米跟山药一起吃可以有效防止维生素c被氧化，这样就能够保证身体得到更多的营养。
3吃山药的禁忌
山药最好不要跟猪肝、黄瓜一起吃，不然有些营养元素就会遭到破坏，我们人体就吸收不全面，另外山药也不可以和海鲜一起吃，这样可能会导致拉肚子等现象，需要注意的是本身就大便干燥或者感冒上火的人也是不适合吃山药，平时应该多喝些温水，放松心情，除此之外如果发现家里的山药发芽了，就不要再吃了，因为山药体内积累了毒素，一定要扔掉，山药皮可能会让人的舌头发麻，所以吃的时候一定要削皮洗干净。
4吃山药会过敏吗
一般情况下吃山药是不会过敏的，但是山药粘液可能会使皮肤产生过敏反应，所以在切山药的时候可以先戴副手套，山药中含有丰富的维生素和大量的微量元素，适当的吃一些能够帮助很好的补充身体中的营养，而且还能够有效的预防一些心血管疾病，所以很适合老人吃，但是因为有些人吃山药可能也会有过敏的现象，所以在吃之前一定要注意好不要一下子吃得太多，山药还需要注意的就是最好不要生吃，不然可能会导致肚子疼等现象。