土豆肉饼原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝,葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐) 3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盘
1土家酱香饼做法
首先取适量面粉,加入清水和鸡蛋搅拌均匀,加入酵母发面,发面的时候放在比较温暖得地方,面团会变得有以前的两倍大。把面揪成饼的大小,用擀面杖擀平,涂上食用油,在涂上清水。打开饼铛,加热到110度。把刚才准备好的面饼放在上面,饼上有油可以保证不粘锅,也有水保证慢慢升温让饼的口感比较好。3分钟后饼就出锅了,刷上土家饼酱汁就可以吃。
2手抓饼的做法及配方
手抓饼现在都买做好的饼,不用自己发面比较方便。将面放在饼铛上,用铲子用力压受热比较快。记得来回翻面,保证受热均匀。在饼八分熟的时候加一个鸡蛋,取一个鸡蛋打破在饼铛上,用铲子搅拌,在把饼放在鸡蛋上,把鸡蛋面朝上,加入一些沙拉酱或者番茄酱,甜面酱也是可以的,再加上火腿肠,青菜,里脊肉松等配料。出锅的饼比较烫,不要烫伤。
3酱香饼的制作方法
酱香饼首先取一些白面,加上清水和鸡蛋,揉到面粉变成了一块,加入酵母发酵,让面变得松软有气孔,这样的面比较有口感。然后把面放在温暖的地方发酵一个小时,再取出面的时候面会变得很大,把面均匀的切成同样大小,揉成面团,在用擀面杖擀平。涂上食用油,打开饼铛把面团放上去,两边翻来覆去,受热均匀。等面变得两边金黄色就可以出锅了。这时候刷上酱料。