鲜蘑菇的做法大全

蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种类别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人健康造成危害。

1鲜蘑菇怎么做

准备好鲜蘑菇、葱蒜末、香菜植物油等食材。第一步,将蘑菇整理清洗干净之后,沥干水分备用;第二步,在烧锅中放入适量的植物油,待油烧热之后,放入葱姜蒜末用大火爆香;第三步,放入准备好的鲜蘑菇,翻炒均匀,使蘑菇每一片都沾上油,用大火爆炒;第四步,待蘑菇熟透之后,改用小火,放入香菜翻炒均匀,然后据个人口味的咸淡放入盐即可。

2蘑菇怎么炒好吃

能够炒出好吃的蘑菇的做法有很多,下面介绍两种炒法。第一种:孜然蘑菇。准备好蘑菇、葱姜蒜等食材。将蘑菇洗干净后撕成小块,在烧开的水中焯一会,取出之后用清水洗去泡沫,拧干水分;锅中放入油,葱姜蒜末爆香,放入蘑菇、盐、酱油、孜然翻炒均匀即可。第二种:蘑菇炒肉。猪肉切片,加入淀粉、盐和水搅拌;蘑菇洗净撕片,锅中放入油烧热,放入肉片炒熟后舀出,放入葱姜蒜末爆香,加入蘑菇炒熟,加入盐翻炒;加入炒好的肉,搅拌均匀。

3蘑菇的营养价值

蘑菇中含有大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素、络氨酸酶等营养物质,钙、铁等矿物质和粗纤维、木质素等纤维物质。蘑菇中的蛋白质、维生素、胡萝卜素和钙、铁等物质能够补充人体所需的营养;蘑菇中含有的络氨酸酶能起到降血压的作用;而纤维成分,能够保持体内的水分,吸收多余的糖分、胆固醇等,能起到排毒通便的作用。除此之外,还有提高免疫力、化痰、镇痛的作用。

4奶油蘑菇汤的做法

准备好蘑菇、奶油黄油面粉、盐、胡椒粉和洋葱碎。第一步,将黄油放在烧锅中融化,加入面粉炒香之后,一边搅拌一边慢慢的加入适量的清水,大火煮成面酱汤;第二步,锅中油烧热之后,放入黄油融化后,放入洋葱碎,接着放入虾和蘑菇炒熟之后倒入面酱汤;第三步,烧开之后放入奶油,融化后根据自己口味放入适量的盐和胡椒粉,用碗盛出。

5蘑菇不能和什么一起吃

蘑菇不能和鹌鹑肉、野鸡肉或者酒一同食用。一,由于蘑菇和鹌鹑肉相克,造成食用者将蘑菇和鹌鹑肉一同食用的话,可能会给食用者引起痔疮出现,也有可能造成血管痉挛等疾病。严重的话,会在人体中产生大量的毒素,造成食用者中毒,甚至带来死亡。二,若蘑菇是和野鸡肉一起食用,容易导致出血。三,蘑菇和酒一同食用,会使食用者的中毒情况加深。

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