水馅包子的做法

水馅包子制备方法为将精瘦肉、鲜姜、大葱搅碎，再与海米、味精、面酱、花椒面、香油和酱油混合制成肉馅；再用鸡汤拌馅，使肉馅呈稀状，将所取精面粉中３０～３６％（重量）精面粉发面，用适量碱提面，将其余精面粉用温水和成水面，再将水面和发面勾兑，制成圆面片，取适量肉馅包制成水馅包子，直接蒸熟或经速冻后制成速冻水馅包子。

1鲜肉包子的做法

在面粉里面加上适量的酵母粉，用温水和面，揉成光滑的面团以后发两个小时。等到面发好了以后把面进行揉搓后揪成大小一致的小面团，将小面团擀成薄饼、然后将猪肉洗净剁成肉馅后加入料酒、盐、酱油和小葱，拌成肉馅，放在包子皮上之后包成包子。等全部都完成以后，锅里放凉水然后把包好的包子放蒸屉上蒸十五分钟，然后关火焖五分钟后开锅即可。

2豆芽包子馅做法大全

豆芽馅的包子需要用到原材料有豆芽、香菜、豆腐乳以及牛肉粉。需要先将香菜洗干净切碎。然后锅里放上水烧开后关掉火，在开水里放入洗干净的豆芽，烫一分钟之后捞出来控干水分后和香菜放在一起，然后放入豆腐乳，再加入适量的牛肉粉进行搅拌，搅拌均匀以后后尝一下味道，如果淡了就再加点豆腐乳，但是不要加豆腐乳里面的汁。

3猪肉包子馅做法大全

猪肉馅的包子有很多种，比如猪肉大葱馅是用猪肉肉馅、葱姜蒜都切成末之后和肉馅放到一起，然后加入酱油、香油、植物油、盐和味精搅拌均匀即可。还有一种是三鲜包子馅，是需要猪肉、鲜虾仁、鸡蛋、白菜心、香菇、以及葱姜蒜，要把虾肉和肉末用料酒和盐搅拌均匀后在拌入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎后放在一起搅拌，搅拌均匀即可。

4芹菜牛肉包子馅的做法

先将牛肉剁成馅，芹菜洗干净切成末。往牛肉馅里面加入料酒、酱油，再慢慢一边加水一边用筷子朝一个方向搅拌，加入葱姜蒜拌匀，之后加入胡椒粉、鸡精、盐搅拌均匀后倒入蚝油搅拌，最后加入适量的食用油搅拌均匀，这样牛肉馅儿就调好了。芹菜里面要放一点的食用油来搅拌这样可以防止青菜下出水。然后将牛肉馅和芹菜馅倒在一起搅拌均匀，最后加点香油调匀，包子馅完成了。

5虾仁包子馅的做法

虾仁包子馅需要用到虾、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、醋等。要先把新鲜的虾去掉虾线以后洗干净，切碎。胡萝卜切成小丁，少量的猪肉和葱姜剁成末，谈后把切好的虾仁和猪肉以及胡萝卜丁放在一起搅拌均匀之后加入一个蛋清，然后放入适量的盐、酱油和醋等调料，搅拌均匀后用已经擀好的面皮包上适量的馅，上锅蒸即可。