将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
1什么大米最好吃
大米是否好吃是由大米的品种、种植区域及方式、加工工艺以及大米的贮存方式等因素来决定的。若是按品种，可将常见的大米分为粳米、籼米和糯米，其中糯米的粘性最强，粳米为我们经常食用的大米，弹性较为适中，味道也极好。大米的口感也会受运输温度的影响，在低温的环境下，其温度会抑制大米的呼吸作用，使大米保持新鲜以及口感。
2吃大米减肥吗
在大米中，淀粉的含量比较丰富，普遍认为会让人发胖，所以有些人在减肥期间不吃米饭。事实上不吃米饭是错误的选择，因为一旦减肥结束，开始继续吃米饭的时候会造成反弹。可以在米饭中加少量燕麦、大麦、皂角米、海藻等均含胶状的物质。该种物质属于可溶性膳食纤维，对米饭的黏度会提升从而使消化速度减慢，或者选择黑米、紫米、糙米等做米饭。可以在米饭中加些蔬菜，也可减少米饭的体积。
3炒米饭怎么不粘锅
炒米饭不会粘锅需要注意一下几点：1、当蒸好的米饭凉透时，在米饭里放入少量的油，拌至均匀，搅到松散的状态，或者在蒸米饭的时候倒入一勺色拉油，也可用猪油或者鸡油代替；2、锅烧热后，将适量的凉油放置锅中，将整个锅内趟遍，锅的周围便会沾上油，再将剩余的油倒出；3、在炒饭时要不停的翻炒，可在过程中加入些许水；4、在热锅的过程中，也可用姜片擦拭一下锅的周围。