中文别称：条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游刁子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子。台湾别称：白鲦、餐条、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔。俗名：白翎子（雌）/红翎子（雄）、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、白鱎、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐鱼。初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度：0至10米。
1白条鱼能长多大
一般情况下，白条鱼只能够长成十五厘米左右，最长的白条鱼也只有二十几厘米，不会超过三十厘米的。白条鱼喜食海藻、高等植物碎屑、水生昆虫类等营养成分低的食物，利于白条鱼生长的营养不足，是它长不长的原因之一。还有就是因为白条鱼属于一种“见光死”鱼种，并且它善跳跃，加之生长在水体上层，在跳跃的过程中，照耀到阳光就是死去，是没有发现更长的鱼的原因。
2白条鱼的做法
白条鱼常见的做法有很多，下面介绍一款家常做法。准备好白条鱼、料酒、鸡蛋、面粉、葱姜末、花椒和盐。第一步，将于整理清洗干净后，放入料酒、姜末、花椒和盐搅拌，腌制；第二步，加入适量的鸡蛋、面粉搅拌均匀，在撒上葱花搅拌均匀；第三步，锅中放入植物油，烧开后，将腌制后的鱼放入锅中炸。鱼定型后，改用小火炸，中途要不停的翻动，熟后沥干油分即可出锅。
3白条鱼的营养价值
白条鱼营养价值主要体现在以下两个方面：第一，在蛋白质的含量上它是平常猪肉的两倍以上，第二，含有大量的叶酸、维生素D、核黄素、硫胺素和尼克酸，一定量的铁、钙、磷等对人体有很大好处的矿物质。白条鱼含有的脂肪很低，但是其中含有脂肪酸，对对于癌症、糖尿病患者有能够带来很大的好处；含有的矿物质能够起到抗衰老、美容养颜、滋补开胃、易于消化和防止老人骨质疏松的作用。
4白条鱼是什么鱼
白条鱼是一种生活在湖泊、河流和海洋的浅层的一种常见的生活在低海拔的初级淡水鱼。虽然它对其生长的条件有很高的要求，但是，它的适应性也很强，常以群聚为其生长环境，繁殖的速度很快，喜食海藻、高级植物碎屑和水生昆虫类的食物。它的嘴角外翘、体型较窄、身长较短；多为银白色，反光性强。就其营养价值来说，是一种高蛋白、高营养的可食用鱼类。