龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
1龙利鱼怎么做
首先应该把龙利鱼解冻，从冰箱里面拿出来之后，可以选择切成薄片，然后加入一些其他的辅助材料，葱花，生姜，食盐，生抽，之类的调味品进行腌制，大概20分钟左右。把腌制好的鱼肉放在热水里面烫一下，肉变了颜色之后再倒出来，这样鱼肉比较嫩。菜锅里面放入一些青椒，红椒，胡萝卜，之类的食材爆炒，然后再把鱼肉放进去，稍微炒一下之后，就可以直接吃了。
2龙利鱼有什么营养价值
龙利鱼是属于营养价值比较高的鱼类，首先它能够补充身体的有毒蛋白质，或者是一些不饱和的脂肪酸，在吃了之后是比较容易消化的，肉质鲜美，口感很好，基本上没有腥味。补充身体内蛋白质，低脂肪，或者是其他的维生素，还有一些矿物质，碳水化合物，等多种营养。而且这种鱼吃了之后对身体有很大的好处，首先能够预防心脏病，或者是预防人体大脑细胞发育异常的情况。
3龙利鱼适合孕妇吃吗
龙利鱼是可以适合孕妇吃的，孕妇稍微再迟点的话，对于身体很好，还能够预防胎儿出现畸形的症状，特别是孕妇在怀孕期间体质较差，需要补充各种营养素。龙利鱼能够补充身体的优质蛋白质，碳水化合物，各种矿物质和微量元素。孕妇稍微吃点的话能够帮助预防大脑的动脉硬化，而且里面的脂肪含量比较低，通常不会影响到身体体型，特别适合孕妇吃，还能有效补充营养。