辣菜的做法大全

野辣菜属于野菜类，长在田埂、麦田、山上，生长自然无污染很多菜农喜欢种植辣菜疙瘩，刚刚收获时，辣菜疙瘩都是做成焖辣菜吃，辣辣的滋味、呛鼻子，但是很多人都喜欢，过了时令，他们会将辣菜疙瘩洗好腌制起来。腌制的咸菜大头怎么吃呢？看看下面的吃法合你的口味不

1辣菜菜谱大全

辣菜是很多南方人特别喜欢吃的一种菜肴，辣菜以其独特的口味赢得了很多人的一致好评。常见的辣菜有辣鸭头，辣子鸡丁等菜肴。在冬天吃一些辣菜可以有效地帮助自身达到一个取暖的效果，但是一些过敏体质的朋友千万不要吃一些辣菜，可能会导致自身出现过敏的症状，会使自身出现皮肤红肿起小疙瘩的问题，一定要引起大家的高度重视。

2辣菜疙瘩

辣菜疙瘩是一种非常美味的菜肴，这种菜肴的做法也非常简单。首先，我们可以将发酵好的面团切成两公分左右大小，然后将准备好的辣菜用面团包起来，然后放入锅内进行加热，大约等待半小时左右就可以出锅了。在食用的时候，大家可以将辣菜疙瘩蘸着酱油吃，味道会更好。当然，辣菜疙瘩也尽量少吃，可能会导致自身出现起小疙瘩的问题。

3冷面辣菜

冷面辣菜是夏天的一种非常不错的下酒菜，冷面辣菜是由生菜，芹菜，花生米等多种食材混合制作而成的。多吃一些冷面辣菜可以有效的补充体内缺乏的多种微量元素以及各种维生素，可以有效地解决因为体内缺乏维生素c而导致自身出现牙龈出血的症状。同时，这也是一种非常美味的菜肴，无论是在口感上还是在味道上都会给自身带来不一样的享受。

4香辣菜的做法

香辣菜的做法非常简单，首先我们需要将生菜小白菜洗干净，然后用盐水浸泡一段时间，用盐水浸泡过后的生菜会更加入味。然后，将白菜剁碎，放入盆中，然后加入几滴香油，适当的加入一些生姜葱蒜等调味品，同时也可以加入鸡精辣椒油，鸡精和辣椒油，一定要根据个人的口味酌情添加，搅拌均匀之后就可以食用了，大家可以具体去尝试做一做。

5凉拌辣菜

凉拌辣菜的美味成为很多人无法抵御的一种美味。凉拌辣菜是由生菜，金针菇，黄瓜以及多种蔬菜混合研制而成的。当然它的做法也非常简单，首先需要将各种蔬菜洗干净，切成符合自己口味大小的状态，然后加入生姜葱蒜调味品，倒入适量的醋和酱油，尽量不要倒的太多。可以加入一些花椒油，辣椒油，凉拌辣菜多放辣椒油味道才会更好。