豆腐怎么做好吃

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

1豆腐鱼汤的做法

豆腐鱼汤的做法首先是需要准备一颗新鲜的鱼头。鱼头一定要选择大青鱼的鱼。或者是鲶鱼的鱼头。因为这两种鱼的鱼头是非常大的，并且里面还有很多的肉。其他鱼的鱼头是非常小的，里面也没有太多的肉。将鱼头洗干净之后放入油锅中。先用油过一遍。然后再放入大锅中。加入少量的水。等水变热之后再放入少量切好的豆腐块。豆腐一定要切成块，否则味道就不那么鲜美。

2香菇豆腐的做法

香菇豆腐是一道非常可口的菜，它不含有太多的油腻感觉，对于一些想要减肥的女性来说是一个最好的选择。它的营养价值也是非常大的，还有丰富的维生素c。豆腐一定要选择新鲜的豆腐，如果变质的豆腐可能会影响这道菜的。香菇一定要事先用水泡。这样才可能会让香菇更加鲜嫩。否则香菇吃起来会非常干涩。煮的时候一定要记住时间不可以太长，否则可能会是豆腐煮烂了。

3鸡蛋豆腐羹

鸡蛋豆腐羹主要是需要将鸡蛋打碎放到碗中。不断地搅拌鸡蛋。然后再将鸡蛋倒入热水当中。然后让鸡蛋变成鸡蛋花。再准备一个大锅里面放入少量的水，再加入新鲜的薏米。然后油锅将薏米煮熟。煮熟之后再放入之前打好的鸡蛋花。这个时候在一起混合，最后再加入事先切好的豆腐。豆腐切的一定不能太大。方块正好像一个鸡蛋那么大小就可以了。一定要记住放的时间不可以太长。

4鸡汁豆腐的做法

鸡汁豆腐需要准备一只新鲜的鸡。然后将这只新鲜的鸡放到汤中。熬了3个小时之后，在选取这只鸡的一个大腿。然后将大腿里面的肉弄成丝状。再将豆腐放到热锅中。倒入3升的水。最后加入之前弄好的鸡丝。放到一起煮。煮过之后再将这些东西完全倒入鸡汤里面去。在上面放一层生姜丝。还可以放入一些豆腐干。吃的时候可以加入一些酱油，或者是加入一些食醋。

5吃豆腐减肥吗

这样的食物是不具有减肥的效果的，因为这样的食物是人体消化非常好。一般具有肠道功能紊乱的病人，吃了这样的食物可以恢复肠胃功能。这样就可以让肠道吸收的功能更加强盛。那么就可以导致人体的肉变多。所以说不断不会引起减肥的效果。反而可能会使人体更加肥胖。但是平时少量的食用这样的食物是可以的。只是不可以吃的太多。吃完之后需要进行一些适当的运动。