菱角怎么吃

菱角是菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

1菱角的做法

菱角分为很多种类型的做法,第一种西芹炒菱角,西红柿洗干净切成菱形,把菱角用水煮一下,包掉外面的壳,先把西芹放入锅中炒出香味。把菱角放入锅中加入鸡精料酒、翻炒几下勾芡、搅拌均匀即可出锅。第二种盐水凝胶,把菱角放入清水中煮半个小时左右,主要是把菱角表面的污垢去除掉,再把菱角放入水中大火烧开,加入姜片、盐、一刻钟左右盛出即可食用。

2菱角的功效与作用

菱角中的作用广泛,菱角中含有丰富的淀粉蛋白质,古时候吃菱角可补充五脏六腑,祛除百病,尤其是古菱角中含有的胡萝卜素,以及钙铁锌等微量元素,可清肝明目、滋补身体、提高身体体质含量。另外菱角中的主要功效,可止咳化痰、抗癌防癌、鲜菱角煮水喝可预防感冒、心脑血管疾病。可以提高免疫力抵抗力,吃菱角可以滋补肠胃,治疗肠胃不好、不消化食欲不振等问题。

3菱角怎么剥壳

在剥菱角的时候,千万不要用牙去咬,这样不卫生,还容易吃到脏东西,更会不好剥。可以先把煮熟的菱角去掉两边的头,用刀子把每一个从中间一分为二,这样只需要轻轻挤压,很快白嫩的菱角肉就出来了。在吃的时候可以加上白糖,或者是蜂蜜。如果身边没有刀子,可以先用手把菱角的角去掉,从一头开始剥,慢慢的一个整个菱角就可以剥好了。

4菱角草

菱角草又叫鸭舌草,是一种常见的中药,这和菱角是没有关系的。菱角草主要是用来止血、止泻、可治疗咳嗽和呕吐。因为名字不同,所以很难从各种名字上判断。这种草的主要作用是加入中药,与其他药物混合才能有效果。单纯的食用,效果不会太好,还会出现副作用。所以这种药物不能乱用,可以现根据咨询医生,再使用菱角草。

5菱角是什么

菱角可以说是中草药,也可以说是装饰物,也可以是我们常吃的一种食品。菱角性味甘凉,没有毒,是生长在草本植物中的果实。一般菱角的吃法有很多,可以把煮熟的菱角剥去外壳,直接食用,也可以把煮好的菱角剥掉外壳煮,或者炒菜。菱角中含有丰富的微量元素和碳水化合物,其中含有丰富的蛋白质,可通便通尿,菱角本身也是很好的解酒食物。

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