牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。烹制方法：1.青椒牛肉。2.干拌牛肉。3.拌麻辣牛肉。4.白切牛肉。5.牛肉冻等。吃牛肉有助于减肥与保健。牛肉是适合于胖人食用的肉类。对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的。所有有皮肤病的人都不要吃．有痛风的人不能吃的. 比较烦躁的人最好别吃太多,晚上睡眠质量不好的也别太贪嘴. 肝脏得过病的人不能吃牛肉，容易复发，还有被狗咬过的人，皮肤对牛肉过敏的人也不能吃。
1吃牛肉减肥吗
只要不要一次性摄入过多的牛肉适当的每天吃一些，不仅能够帮助减肥还能够提高身体的抵抗力和免疫力，牛肉里面还有非常多的金属微量元素，它里面的肉质也非常的鲜美能够很好的被人体消化吸收变成能量。在减肥期间可以使用牛肉来代替主食，或者是每隔几天吃一次牛肉能够帮助补充身体里面的营养，避免出现营养不均衡的情况，而且也能够防止低血糖的情况出现。
2孕妇吃牛肉好吗
孕妇吃牛肉是有一定的好处的，牛肉里面有丰富的营养物质而且蛋白质含量非常的高，孕妇经常吃的话能够促进胎儿的身体发育而且对于孕妇本身的身体健康也有一定的帮助，能够提高孕妇的抵抗力和免疫力，而且还能够帮助孕妇增加身体里面的营养和能量。但是也不能够一次性吃的太多，因为牛肉是肉制品它很容易导致便秘，如果不和蔬菜一起搭配的话很有可能会影响身体的营养吸收。
3痛风能吃牛肉吗
痛风的时候，最好不要吃牛肉，因为牛肉是属于发物痛风的时候吃牛肉可能会导致痛风更加严重，在痛风期间不仅要减少摄入一些发物，比方说狗肉，羊肉，牛肉，还应该远离辛辣刺激的食物，同时应该远离含有大量嘌呤的食物比方说火锅和烧烤。也应该远离一些海产品和海鲜，同时应该多摄入一些蔬菜和水果，多喝一些水，能够帮助身体里面的一些代谢废物排出，帮助治疗痛风。
4牛肉的营养价值
牛肉的营养价值非常高，里面还有非常多的粗纤维，能够帮助人体补充营养，而且牛肉脂肪含量非常低。对于一些身体比较虚弱的人来说，适当的吃一些牛肉能够帮助脾胃的机能提高，是非常好的调养品，而且在冬天也能够帮助身体祛除寒气。适当的吃一些牛肉还能够很好地预防心血管方面的疾病，帮助抗衰老和抗氧化。也能够增强身体的机能修复身体一些受损的组织。