鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。
1豆腐鱼汤的做法
豆腐鱼汤的做法是比较简单的，我们在制作豆腐鱼汤的时候所需要用到的材料主要是豆腐和鱼。需要的辅料主要是油、盐、姜、芹菜、蒜头、青蒜等材料。首先我们应该先把鱼清洗干净，起油锅加热放入姜片和蒜爆香，然后把鱼下锅煎至表面微黄。这时候加入适量的水把豆腐放进锅里面，然后把汤底烧开，然后在锅里面放入调味品，接着放入豆腐炖熟之后就可以出锅了。
2清炖鱼汤的做法
清炖鱼汤在制作的时候我们需要用到的主材料主要是鲫鱼，鲫鱼的营养价值是非常高的，鲫鱼里面含有丰富的蛋白质。需要用到的辅料主要是葱、姜、盐、胡椒粉和色拉油。首先我们应该先把鲫鱼杀好清洗干净，然后在锅上倒入色拉油，把鲫鱼煎成微黄色。然后往锅里面放入开水，接着放进去葱段和姜片，大火烧开就可以了，炖出来的汤鲜美可口。
3孕妇鱼汤的做法大全
孕妇鱼汤在制作的时候可以选择不同的制作方法，一般选用的原料主要是鲫鱼。孕妇鱼汤可以选择白萝卜葱段和姜片做辅料，在制作的时候可以使用清炖的方法，这样对身体也没有刺激性，可以起到进补的作用。在制作的时候首先应该把鲫鱼杀好洗干净，然后把葱和蒜清洗干净，然后在锅里面放入油把鲫鱼在里面煎炸，等到微黄色之后，把开水放进去炖煮就可以了。
4鱼汤怎么炖白
在制作鱼汤的时候，方法得当炖出来的鱼汤都会变白色，很多人认为是加入牛奶导致的，但是最好不要用牛奶，这样炖出来的鱼汤会有很浓的奶香味。汤的颜色之所以会变白，是由于在炖煮的过程中把与里面的营养物质和一些特殊成分炖出来了，所以会出现变白的情况。在制作鱼汤的时候最好选择鲫鱼，鲫鱼的营养价值是非常高的，炖出来的鱼汤颜色也会比较白。
5鱼汤的营养价值
鱼汤的营养价值是非常高的，在制作鱼汤的时候可以选择鲫鱼，鲫鱼里面的蛋白质比较丰富，并且也容易吸收消化，在治疗很多疾病这时候都起到很不错的疗效。孕妇在生产之后，炖煮鲫鱼汤可以补虚通乳，所以在平时会有很多错的疗效。鱼汤的营养价值在制作的时候也能完全体现出来，不同的制作方法和选用不同的辅料，制作出来的鱼汤口感和营养价值都是不一样的。