红烧鲈鱼的做法

鲈鱼味道鲜美,肉质嫩滑,肉多刺少,营养价值很高,可以提供人体所需的很多中营养物质,红烧鲈鱼做法是将鲈鱼一条去鳞,去内脏洗净备用,鱼身上抹干水分以后打花刀,抹上适量盐,洒上胡椒粉,花椒粒,适量料酒腌制半小时,煎锅油烧热,放入鲈鱼煎制,一面变黄结硬壳之后翻面继续煎,煎到两面结硬壳即可,煎鱼要有耐心哦,别急着翻面鱼煎好以后加一小碗水,水开以后放入姜片,盐,生抽,老抽,蚝油,中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出,剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅,青红椒要不要都可以,只是削在上面装饰用的。 ,

1鲈鱼的营养价值

鲈鱼的营养价值:鲈鱼中富含有蛋白质维生素AB族维生素等,对于补肝护、益脾胃以及镇咳具有 很好的效果;对于准妈妈们而言,多吃鲈鱼,可以有效的缓解胎动不安的症状,还能促进乳汁分泌,是 育龄期女性健身补血的佳品;鲈鱼中还富含有铜元素,而铜元素是维持神经系统的正常以及新陈代谢的 关键酶,对于缺铜的人群而言,是可以通过食用鲈鱼来补充的。

2清真鲈鱼的做法

主料:鲈鱼 辅料:红椒 黄椒 葱 料酒胡椒 植物油 蒸鱼豉油 生抽 白糖 做法:将清洗好 的鲈鱼在背部轻剥一刀后,将料酒、盐和白胡椒适量的放入涂抹均匀后,腌制10分钟左右;另外将葱、 姜切丝后,放入一部分在肚子里;另外将葱切大长段放置鱼身下,鱼身上铺姜丝,放入已经烧烤的锅中 蒸7、8分钟关火。将蒸鱼鼓油、生抽、糖、白胡椒粉、热水、盐和鸡精依次放入碗中搅拌均匀,待糖全 部化掉;去掉蒸好的鱼身上的姜丝,将葱姜丝和彩椒依次放在蒸鱼上,将热好的冒烟的植物油从浇到鱼全身,最后将调好的料汁从鱼头浇至鱼尾就可食用了。

3红烧鲈鱼需要什么配料

红烧鲈鱼的配料:植物油、盐、姜、葱、芹菜、姜丝、蒜瓣、花椒辣椒酱油 做法:将鲈鱼去鳞去除 内脏后清洗干净,在鱼腹中摸入适量盐加以腌制;在煎锅中热适量植物油,将姜丝、辣椒末、花椒放入 煸香,再将腌好的鱼放入锅中煎制;放入开水用大火烧,烧5分左右后加入葱段,芹菜段和香菜段,待汤 汁熬制较浓时,装盘即可食用了。

4清蒸鲈鱼要多长时间

对于比较鲜嫩的鲈鱼,一般蒸制12分钟左右就可食用,对于新鲜度不够的鲈鱼,时间可能稍微长点,20 分钟左右。清蒸鲈鱼做法:将鲈鱼去鳞去除内脏后,清洗干净装盘后,在鱼身上撒上适量盐和姜丝,将 其下锅蒸;待蒸12分钟左右后,揭锅若是鱼眼珠已出或用筷子可以将鱼身一插到底的话,就差不多了, 将其出锅,在鱼身上浇上蒸鱼豉油,再撒上姜丝;热锅放油,将油烧至冒烟时,将其浇在已经蒸好的鱼 身上,清蒸鲈鱼就好了。

5鲈鱼红烧还是清蒸口感好

对于鲈鱼,最好是清蒸,这样可以最大限度的保持鲈鱼的原汁原味,营养流失较少。鲈鱼清蒸配料:鲈 鱼、香葱、姜丝、青红辣椒、酱油 做法:将鲈鱼清洗干净后,盛入盘中放入蒸锅中蒸制15分钟左右,直 到鱼眼突出即可;蒸好鱼后,将盘中的汤倒掉,将备好的葱丝、辣椒丝放在鱼身上。在锅中热油,直至 油冒烟后,将其从鱼头浇到鱼尾,再淋上少许酱油,清蒸鱼就这样做好了。

图说养生