绿豆的营养价值和功效很多，可以抗菌抑菌，降血脂，抗肿瘤，具有清热解毒、消暑利尿的功效。绿豆虽然好，但也不能太过盲目的食用，比如，体质虚寒的人切记不能天天吃绿豆，因为会导致腹泻或消化系统免疫力降低。还要注意不能和狗肉同吃，会胀气；不能和番茄同吃，伤元气；不能和榧子同吃，多食致死；不能和鲤鱼同吃。
1绿豆的功效
绿豆是一种碳水化合物，而且也是一种有药用价值的食物，它里面有非常多的蛋白。还有一些糖类，他能够及时的分解给人体提供能量，同时它里面还有一些金属微量元素，尤其是钙和铁，能够强健人体的骨骼，还能够帮助人体合成血红蛋白，同时它还能够清热解毒，能够帮助人体降低血脂降低血压，还能够增强食欲，使肝脏的排毒功能增加，保护肝脏受损细胞。
2绿豆的适宜人群
绿豆的适宜人群非常的多，基本上是老少适宜，在夏天的时候喝一碗绿豆汤能够使暑气很快消去起到清热解毒的作用，但是绿豆的性质比较的寒凉，如果脾胃比较虚弱，而且容易腹泻，同时还有高血压的人应该多吃一些，如果眼睛红肿，或者有红眼病的人也应该多吃。它能够帮助眼睛消除里面的细菌。对于有一些皮肤病的患者也能有比较好的辅助治疗效果。
3绿豆的禁忌
绿豆的性质比较寒凉，所以他与一些性质比较热或者是温热的食物都是不能够同食的。有一些老人或者是在生病之后体质比较虚弱的人不能够使用，同时在服用补铁的药制剂时也不能够吃，而且他和红霉素，四环素这一类的药物也是相冲突的。如果在煮绿豆汤的时候，最好不要在里面加一些碱性物质。更加不能和狗肉或者是一些热性的干果同时使用。
4肾炎能吃绿豆吗
肾炎的患者可以吃绿豆另外，绿都有着非常好的清热解毒的功效，它能够帮助人体将体内的一些代谢废物和毒素排出，对于减轻肾脏负担增加肾脏功能有着非常好的效果，但是如果你的脾胃比较虚弱，就应该适当服用不能够吃太多。喝绿豆汤的时候，最好不要加太多的糖，糖分增加也可能会使肾脏的负担加重，不利于肾炎的治疗，最好是喝淡的绿豆汤。