茶树菇是一种很真珍贵的菌菇类，茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 茶树菇疫力、增强人体防病能力的功效。
1茶树菇排骨汤
制作茶树菇排骨汤的时候，要准备好茶树菇，排骨，玉米，姜，食盐，麻油等等。一般来说，茶树菇排骨汤，选用的排骨最好选用肋排，将肋排切成段以后，在开水里焯一下，去除排骨的血水。茶树菇一定要用清水泡一下，要将茶树菇的根部去掉。然后在炒勺里加了一些麻油，放入排骨，加入茶树菇，翻炒匀后，加入适量的水，可以放几个玉米段。
2茶树菇炖鸡
在制作茶树菇炖鸡的时候，一般来说，选择三黄鸡比较好，因为三黄鸡相对来说比较小，并且肉质细嫩，容易煮烂。把鸡剁成块以后，用开水烫一下鸡块，然后用盐，胡椒粉，白酒等腌制一下，葱要切成段，姜最好切成片。茶树菇要提前泡发一下，最好切成段，然后放入适量的油，将佐料放进去，煸出香味以后，放入鸡块和茶树菇，加入一些水，然后文火慢炖。
3干锅茶树菇的做法
干锅茶树菇一般来说需要茶树菇，辣椒酱，蚝油，白糖，老抽，味精，红油，香菜等等。如果比较喜欢吃肉的话，可以适当准备一些五花肉，最好要切成小丁。将茶树菇泡发以后，去掉根部，然后切成小段，最好在开水里焯一下。青红椒一定要切成块，在炒勺里放入红油，加入一些辣椒酱，倒入茶树菇，可以加一些清水，放一些调味品，最后起锅加入香菜就可以了。
4茶树菇的功效
茶树菇的功效是非常多的，一般人都可以吃。适当听一些茶树菇对人体来说是有很大帮助的，不但能起到健脾止泻的功效，而且还能利尿渗湿，美容降压。茶树菇当中含有大量的蛋白质，属于低脂肪的一种食物，对于一些肥胖的人来说，适当听一些茶树菇，还能起到减肥的功效。茶树菇对于降低胆固醇，抑制肿瘤，延缓衰老也是有很大帮助的。
5茶树菇炒肉
茶树菇炒肉片，一直以来，因为它的味道鲜美，深受人们的喜爱。茶树菇属于一种绿色食品，不但含有高蛋白，而且属于低脂肪的食物，和肉片混在一起，营养价值更高。在制作茶树菇炒肉的时候，其实方法非常简单，要先将茶树菇泡发，肉最好选择五花肉，要切成薄片，然后在炒勺当中放入适量的油，加入佐料，大火爆炒，然后进行调味就可以了。