南瓜的做法

老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。南瓜品种较多，各地名称有异，功用相似。南瓜子除驱虫外，尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。南瓜可用来做菜，也可以用来做汤，还可以煮着吃。购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。

1南瓜糕的做法

南瓜糕的做法如下：第一步，准备适量的南瓜、中筋面粉、砂糖、酵母粉、牛奶、碱水。第二步，南瓜洗净后，削皮、去籽，然后切成小块，入锅蒸熟。第三步，将南瓜块放入大碗中，用勺子压成泥，然后加入适量的酵母粉、砂糖、牛奶、面粉，搅拌均匀。第四步，待南瓜糊发酵至两倍大时，再加入碱水。第五步，搅拌均匀后，倒入模具里，在南瓜糊上面放一些红枣，入锅蒸熟即可。

2蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜的做法如下：第一步，准备适量的南瓜、咸蛋黄、淀粉、吉士粉、食盐、料酒、白糖。第二步，咸蛋黄里放适量的料酒，然后入锅蒸熟。第三步，南瓜去囊去皮，切成条状，放开水里煮至八成熟后，捞起备用。第四步，将吉士粉和淀粉混合均匀，然后粘在南瓜条上。第五步，咸蛋黄蒸熟后，碾碎，再加入适量的盐、白糖和清水，搅拌均匀。第五步，锅中放入足量的油，将南瓜条炸至金黄，然后捞出控油。第六步，锅中留少许底油，加热后，倒入咸蛋黄，迅速翻炒，待咸蛋黄的汤汁比较浓稠时，放入南瓜条，翻炒均匀后即可出锅。

3南瓜籽的作用和功效

南瓜籽的作用和功效如下：第一，南瓜籽含有较多的锌，能预防和治疗前列腺炎症。第二，南瓜籽能降血脂、降胆固醇，可以预防脑血栓，还能抗氧化。第三，南瓜籽富含磷，能预防结石，还能排出结石。第四，南瓜籽具有杀虫的作用，能杀死体内的寄生虫，比如蛲虫、钩虫、血吸虫等。第五，常吃南瓜籽还能降血压，对缓解心绞痛有一定的帮助。

4水煮南瓜减肥吗

经常吃水煮南瓜是可以减肥的。水煮南瓜的做法很简单，只要将南瓜洗净，去皮去籽后，切成块状，然后放入锅中，加适量的清水煮熟即可。我们可以把水煮南瓜当做主食来吃，热量极低。需要注意的是，南瓜不能和羊肉同食，不然容易导致肚子胀、便秘。南瓜不能和红薯同食，不然容易导致胃胀气。南瓜也不能和红枣同食，不然容易引起消化不良。

5南瓜蛋糕的配方

南瓜蛋糕的配方如下：4个鸡蛋，150克南瓜泥，50克玉米油，70克牛奶，80克低筋粉，50克白糖，适量的白醋。制作起来也很简单。第一步，将南瓜蒸熟，用勺子压成南瓜泥。第二步，打开鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散，加入玉米油、牛奶、南瓜泥，混合均匀。然后筛入低筋粉，要翻拌，不要搅拌。第三步，鸡蛋清打散后，放入适量的白醋，然后分次加入白砂糖，打至发泡。第四步，将打至发泡的鸡蛋清分次倒入南瓜泥和蛋黄等混合物中。第五步，翻拌均匀后，倒入烤盘，然后入烤箱，烤四十分钟左右即可。