西米露

西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥、羹、点心等食物。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。

1椰奶西米露

第一步,准备材料:西米露 (小半碗)、椰奶 (1听)、甜瓜 (适量)。第二步,用把西米露冲开。第二步,锅内加清水烧开,然后倒入西米露再煮开。第三步,小火慢慢煮,在这个过程中还要不断搅拌,直到出现小白点为止,就可以关火了。第四步,静置到西米露变透明就可捞出。第五步,用冷水冲洗西米露三次,并把水沥干。第六步,煮牛奶,加入冰糖,椰汁倒入西米露中,加甜瓜,然后放入冰箱冷藏三十分钟即可。

2西米露怎么煮

西米露虽然简单,但是很多人容易煮的生锅,或者煮不熟。其实并没有那么烂。首先,去超市买一袋小西米回来,第二步,把清水加入锅中。第三步,把小西米过一下水,要立刻把水沥掉,不然小西米会花掉。第四步,把小西米倒入开水锅中。第五步,开大火,一边煮一般搅拌,这样就不会生锅了。第六步,大概十五分钟后,小西米变透明了,改小火熬制。第七步,几分钟后,把小西米过滤后,用凉水过一遍就可以了。

3牛奶西米露

第一步,准备好牛奶、糖、小西米,要颜色白净的。第二步,小西米用水过一遍,未等化掉,就要将水沥掉。第三步,将已经过水的小西米放入开水锅中。第四步,大火熬煮,一边煮,一边搅拌,不要让西米粘锅。第五步,煮到透明之后,捞出用凉水过一遍,装入碗中。第六步,将牛奶倒入锅中加热,并加糖,待糖融化之后,牛奶起锅倒入装西米的碗中即可。

4香芋西米露

第一步,准备好香芋、牛奶、糖、小西米,要颜色白净的。第二步,将香芋切成块下锅煮熟,捞起备用。第三步,小西米用水过一遍,未等化掉,就要将水沥掉。第四步,将已经过水的小西米放入开水锅中。第五步,大火熬煮,一边煮,一边搅拌,不要让西米粘锅。第六步,煮到透明之后,捞出用凉水过一遍,装入碗中。第七步,将牛奶、香芋倒入锅中加热,并加糖,待糖融化之后,牛奶起锅倒入装西米的碗中即可。

5西米露的功效

西米是用椰子制成的,营养非常丰富,包含营养素、碳水化合物、热量、大白纸、纤维素、脂肪。西米可以化痰、健脾胃、有益于肺。脾胃虚,或者消化不良都可以治。爱美的人士要注意了,西米还是一种美容圣品,常吃,可以令你的肌肤润泽白皙,更加年轻。关于西米的做法有:椰奶西米露、牛奶西米露、香芋西米露等,可以换着口味经常吃。

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