有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
1西兰花的营养价值
西兰花是一种纯天然的绿色食物，多吃一些西兰花可以达到一个排除体内毒素的作用，对于提高机体免疫力效果也不错，可以达到一个健脾养胃的效果，降低自身出现各种肠胃疾病的几率。同时西兰花的热量也是比较低的，女性朋友多吃一些西兰花可以帮助自身在领略美味的同时，达到一个减肥瘦身的效果。对于预防自身容易出现的高血脂高血压问题效果也非常不错。
2西兰花炒肉
西兰花炒肉用需要先将西兰花洗净，可以自己用手将西兰花掰成一小块，然后在锅内倒入适量的植物油，然后加入西兰花，可以根据个人口味加入一些鸡精等调味品，醋酱油也要根据个人口味酌情添加，大约等待十分钟美味的西兰花就可以出锅了。多吃一些西兰花还可以达到一个减肥瘦身的功效，可以补充体内所需的多种营养物质。而且这种菜肴也非常美味。
3蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花首先需要将西兰花用刀分成大小适当的小块，可以根据个人爱好确定。在锅里放入适量的水，当水沸腾之后放入西兰花。在锅内放入适量的植物油，油热了然后放入蒜蓉，倒入西兰花，一定要将二者均匀的进行翻炒。在锅内放入一些盐，继续等待十分钟左右，美味的蒜蓉西兰花就可以出锅了，想必大家都心动了吧，赶快去自己做一做吧。
4西兰花怎么做好吃
制作西兰花首先需要备足原材料，西兰花洗净掰成一厘米见方小块，最好在盐水中浸泡一下味道会最好在更好。做西兰花最好选择橄榄油，在炒锅中倒入橄榄油，等到油热之后，可以放入一下蒜末，加入西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。美味的西兰花的做法是非常简单的，而且西兰花富含了很多的营养物质可以被人体所吸收，大家可以经常食用。
5西兰花炒木耳
西兰花炒木耳是一种非常不错的搭配，首先一定要将木耳洗干净，在锅内放入一定的植物油，首先放入木耳，等到木耳变软以后放入西兰花，西兰花和木耳加入的时间一定要有时间间隔，最后放入适量的盐，可以适当的加入一些鸡精以后就可以出锅了。注意做西兰花炒木耳的时候火候一定要控制好，千万不能过大，一旦出现糊锅的情况，可能会影响到口感和味道。