基围虾的做法

刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。

1基围虾养殖条件

养殖条件有以下几种：1养虾的面积有限制最好在两亩到五亩之间，也不宜太大；2在养虾的时候养虾的周围要有环形的流通保证水域中的水流通；3在进行放虾苗前要对水池中进行清理，这样可以提高虾的成活率；4杀菌处理水池后要进行施肥可以保证水中的营养物质供虾的生长；5还需要注意虾苗的放样数量和时间；6在后期的饲养中要注意水位的控制还有水质的管理，以此来提高虾的成活率。

2基围虾是海虾还是河虾

从本质上说基围虾应该属于是海虾的，现在在淡水培养起来在放在海水中进行围起来进行人工养殖的。它的肉质比较松软，其中含有的营养价值也是很丰富的，进食后很容易消化。它含有丰富的微量元素镁，而镁的吸收可以起到保护心血管系统，有效的减少胆固醇的含量，有效的预防动脉硬化症的情况出现，同时还可以扩张冠状动脉，有效的预防高血压和心肌梗死等疾病。

3白灼基围虾的做法

做该菜常用到的材料有：基围虾，葱，生姜，蒜，花生油，盐，味精。具体的步骤是以下：1先将生姜切成丝，葱切丝，酸切片，并且洗干净虾去掉虾线备用；2烧一锅热水，将准备好的姜丝，蒜片，葱丝倒入锅中一起煮大概两分钟左右。煮的时候要注意时间，时间过久就将虾烧的太老，肉质就不鲜了倒入花生油可以保证入味，还可以在吃的时候让虾中的营养更好的被人体吸收。

4孕妇可以吃基围虾吗

孕妇可以食用基围虾。基围虾的外形和虾很像，但是它的壳又比虾的软一些，体形没有虾的大。相比较而言，基围虾中的蛋白质含量比一般的河虾中含量都高，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐的含量也是比较高，基围虾的肉质纤维是比较细的，组织中的蛋白质结构也是比较松软的，而且它其中的水分含量比较多，所以肉质比较细嫩可以促进消化吸收。

5红烧基围虾的做法

该菜常用到的材料有：基围虾适量，盐，姜丝，蒜片，葱丝，花生油，干辣椒，青辣椒和红辣椒，老抽。具体的操作步骤是：1现将虾洗赶紧去掉虾线备用；2将花生油倒入锅中加热倒入姜丝，蒜片，葱丝进行爆香一下；3将红辣椒和青辣椒倒入锅中爆炒一下；4将洗干净的虾倒入爆香的锅中一起进行翻炒直至虾的表面成为金黄色；5金黄色的时候要倒入几滴；老抽来收汁就可以出锅了。