烧香菇具有降血脂、防止动脉硬化之功效，气血双补食谱，高脂血症食谱，中风食谱，动脉硬化食谱，是预防脑血管疾病的佳品。其具体制作方法为：首先将水发香菇去杂，洗净切片；香菇在开水锅中焯透，捞出备用；将松子仁用温水泡一下，去掉皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎；然后在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦)；再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐，清水煮；最后烧透入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
1烧香菇的做法
烧香菇的做法简介如下：首先将香菇在水里边侵泡一段时间，清洗干净以后切成片；将香菇在热水里边过一遍，去皮；在炒锅里边加入适量的食用油，倒入香菇和调味品翻炒五分钟左右；待香菇炒好以后用淀粉勾芡，最后淋上香油少相菇就算是做好了。香菇具有降低胆固醇的作用，中年人和比较肥胖的人经常吃烧香菇对身体是很有好处的。
2香菇烧什么好吃
烧香菇的时候我们可以加入很多的配菜，最为常见的就是香菜和五花肉了，它们和香菇烧在一起出来的效果是很不错的。由于香菇里边有很多的杂质，所以在吃烧香菇的时候可以先将香菇在开水里边泡一遍，然后切除杂质以后再进行烹调，不然会影响到食用的口感；再烧香菇的时候可以适量的加点儿耗油或者是橄榄油，这样味道会更鲜美。
3香菇烧青菜的做法
香菇烧青菜的做法如下：现在锅里边加入适量的油，待油热到一定的程度以后，再倒入香菇，将香菇翻炒几下，直至香菇有香味；然后倒入青菜，不断的翻炒，如果你喜欢吃比较软的青菜就可以多炒一会儿，反之则可以少炒一会儿；最后加入少量的食盐、白糖和耗油，翻炒均匀以后就可以出锅装盘了。这道菜虽然简单但是却有着很好的开胃效果。