卤汁 简介卤汁又称老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。 季节全年 查看详情 ▸功效与作用 开胃消食 ▸营养价值(好处) 卤汁是一种调味料，能为食用增色添味 ▸副作用(坏处) 无明显副作用。 ▸能吃吗 可以食用，具有开胃消食的功效。 ▸怎么吃 卤汁可以与禽肉、蛋类一起煮熟食用，可为菜肴增味，是菜肴更加可口。 ▸禁忌人群 无特殊禁忌 ▸适宜人群 一般人均可食用卤汁。