冬笋

冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。产地一般都在山区,生长在土净、水净、空气净的环境中,且又不施任何农药,是十分地道的绿色蔬菜。竹笋一年四季都有,但冬笋最佳,笋体肥大,美味爽口。“性情”随和的冬笋,烹调时可荤可素,可汤可菜,做法不同,风味各异,加之近年来人们在品尝美味同时,对食物自身的健康指标更加重视,冬笋更是以其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势,赢得了“素食第一品”的美誉。

1竹笋的做法

的做法有很多种,比如竹笋香菇汤就是其中一个菜品。这是一道简单的烹饪类别,主要的食材就是竹笋,香菇和一些必要的素菜就行了。做法是先将买来洗净的香菇切成丝状,最好是错落有致的。然后把一些佐料,如片切丝,金针菇打成结状,把竹笋也切成丝状,然后把这些东西一起放入清水中,加热,再放入香菇,五分钟后倒入适量的味精即可。

2冬笋的做法大全

冬笋的做法之中有一道是双笋肉丝,不仅是味道甚是鲜美,而且营养价值很高。主要的材料是猪的里脊肉,冬笋以及青笋,还有一些适当的调料品。把洗净的猪里脊肉切成丝状,切不可太厚,用水浸泡。然后放入碗中,加鸡蛋清,淀粉等进行配置。同时把冬笋和青笋切成丝状。锅加热,烧至四五成熟,倒入里脊肉和冬笋青笋翻炒一会,待肉丝变色即可出锅。

3冬笋怎么做好吃

冬笋这样的做法是比较好吃的。先是要准备的材料有新鲜的春笋,素仁,以及包括了甜面酱蘑菇精,麻油等一系列的调料品。将买来的春笋削去外部的老皮,切成长笋状,再是用刀面拍松。用水把甜面酱融化,油加热,去除锅底残留的腥味。然后当油烧至五成熟的时候,倒入笋一起加热。随后就可以倒入酱汁在笋上,一会就可以出锅了,放上虾仁作为摆盘。

4冬笋怎么处理

冬笋和梅干菜一起这样处理是可以保持它最初的鲜味的。将准备好的梅干菜洗净,切成大小一致的小段,然后把冬笋去壳,剖开后,先要用水煮熟,防止其在空气中氧化,然后再是取出来切成条状。在锅加热完毕之后,先用滚烫的油炒梅干菜,在颜色变化时,同时放入冬笋一起翻炒,再倒入一些必要的调料品,小火炒个二十分钟,汤汁微微干的时候就可以了。

5竹笋的营养价值

竹笋的营养价值体现在消痰,化热以及爽胃之中。据医学的研究表明,竹笋富含着大量的蛋白质和胡萝卜素,不仅如此,还存在着人体必需的多种维生素,铁元素,磷元素以及锌,镁,铝等微量金属元素。正是基于这样的矿物质存在,可以在肠子内减少人体对油脂类物质的吸收,增快肠胃的蠕动,促进人体的消化,加快新陈代谢的频率,达到减肥的效果。

相关文章

图说养生