干煸鸡是一道汉族传统名菜，属于川菜，主要原料是鸡肉，口味是香酥，工艺是煸，难度属于中级。鸡肉经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加调味料和辅料继续煸炒，至鸡肉干香滋润即可。干煸鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1鸡肉炖什么好吃
鸡肉炖蘑菇非常的好吃蘑菇是非常鲜美的食物它里面含有大量的氨基酸和嘌呤，鸡肉和蘑菇一起炖会有额外的鲜美口感，鸡肉还可以和土豆或者是木耳，山药，粉条这些食物一起炖，鸡肉本来就是非常有营养的食物，再加上一些药材或者是其他的一些食材，能够大大的提高肌肉的营养价值，使鸡汤更加的可口，也能够帮助人调节身体，提高抵抗力和免疫力。
2鸡肉沙拉减肥
鸡肉炖蘑菇非常的好吃蘑菇是非常鲜美的食物它里面含有大量的氨基酸和嘌呤，鸡肉和蘑菇一起炖会有额外的鲜美口感，鸡肉还可以和土豆或者是木耳，山药，粉条这些食物一起炖，鸡肉本来就是非常有营养的食物，再加上一些药材或者是其他的一些食材，能够大大的提高肌肉的营养价值，使鸡汤更加的可口，也能够帮助人调节身体，提高抵抗力和免疫力。
3咳嗽可以吃鸡肉吗
鸡肉沙拉减肥是比较常见的一种减肥食谱，而且很多健美达人也会选择这一种食谱来进行减肥。制作的时候选取一些鸡胸肉，然后洗干净，擦干水分，再将一些新鲜的蔬菜比方说生菜，黄瓜，紫甘蓝，洋葱，将鸡肉往开水里面过滤一次，能够使鸡肉基本熟。将鸡胸肉撕成条状或者是切成小丁，和其他的那些食材混合在一起，加入沙拉酱或者是加入一些醋。这样的鸡肉沙拉卡路里非常的低也满足日常营养需求。