熏鲅鱼的做法：1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用;2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用;3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸；4、煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时;5、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸；6、再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。
1鲅鱼丸子的家常做法
鲅鱼丸子营养丰富，制作方法也是比较简单的。鲅鱼是一种比较常见的海鱼，里面的营养物质比较丰富，含有的鱼刺也是比较少的。营养成分很多尤其是含有的维生素和微量元素物质最多了。可以快速的补充身体内部营养的需求，在制作丸子的时候，是可以把切好的鲅鱼肉捣碎，然后加入一些调料进去的，这样就可以把料酒或者是食盐花椒面等食物和调料一起放进去搅拌的。然后用一些圆形的勺子制作丸子放入锅中水煮就可以的。
2鲅鱼的做法大全
鲅鱼丸子营养丰富，制作方法也是比较简单的。鲅鱼是一种比较常见的海鱼，里面的营养物质比较丰富，含有的鱼刺也是比较少的。营养成分很多尤其是含有的维生素和微量元素物质最多了。可以快速的补充身体内部营养的需求，在制作丸子的时候，是可以把切好的鲅鱼肉捣碎，然后加入一些调料进去的，这样就可以把料酒或者是食盐花椒面等食物和调料一起放进去搅拌的。然后用一些圆形的勺子制作丸子放入锅中水煮就可以的。
3茄汁鲅鱼的做法
鲅鱼的食用方法是很多的，比较常见的就是做水饺或者是直接清蒸比较好吃的。这是一种深水鱼，含有的营养物质成分比较丰富，尤其是含有的维生素物质比较多，可以快速的满足身体代谢的需要。鱼刺比较少是个很大的优势，可以用来做水饺的。鲅鱼水饺味道好营养丰盛。是比较适合一些小孩吃的，在制作的时候首先是应该把清洗干净的鲅鱼，切碎以后用一些调料腌制起来。最好是放入一些料酒和食盐比较好，这样就可以腌制半小时，直接去包水饺的。做成肉丸的话也是比较丰富的一道菜。
4鲅鱼水饺的做法
茄汁鲅鱼是属于常见的家常菜，里面的营养物质比较丰富，尤其是含有的蛋白质物质丰富，供应身体需求。这种菜在制作的时候也是有很多步骤的。应该选择一些新鲜的鲅鱼比较好，这样把内脏去除掉，就可以直接入锅的，经过一定的油炸之后。把鱼里面的黄油全部弄干净以后。把切好的葱姜蒜一起放入锅中，然后少量的油和辣椒是可以直接炝锅的。放入油炸锅的鱼，然后倒入一些茄汁就可以的。适当的放一些食醋开胃功效不错。
5铁板鲅鱼的做法
鲅鱼水饺营养比较丰富，也是很多人比较喜欢吃的一种食物。鲅鱼是属于深海鱼的一种，所含有的营养成分也是比较多的。可以快速的补充身体内部的营养物质。平时如果是吃这种水饺的时候，调馅的过程是比较重要的。首先是应该去除鱼刺然后把鲅鱼的肉捣碎才好。这样把想要添加进去的料酒和调料一起放进去搅拌就可以的。为了去掉鱼的腥味，也是可以放入一些姜末进去的。平时在汤里面放入一些食醋的话开胃效果不错。