蚝油生菜的做法

生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

1蚝油怎么用

蚝油的用法非常多，蚝油是从生蚝中提炼出来的调味品，在日常生活中会经常出现。蚝油作为调味汁，然后在里面再加入适量的麻油、姜、蒜将其搅拌均匀即可。而且蚝油拌生菜也是非常美味的。首先将生菜洗干净之后，放入锅中煮沸捞出，装在盘子上，然后再加入大蒜末，最后加入适量的蚝油即可。蚝油也可以凉面，也是非常美味的。

2蚝油杏鲍菇

蚝油的用法非常多，蚝油是从生蚝中提炼出来的调味品，在日常生活中会经常出现。蚝油作为调味汁，然后在里面再加入适量的麻油、姜、蒜将其搅拌均匀即可。而且蚝油拌生菜也是非常美味的。首先将生菜洗干净之后，放入锅中煮沸捞出，装在盘子上，然后再加入大蒜末，最后加入适量的蚝油即可。蚝油也可以凉面，也是非常美味的。

3蚝油扇贝

杏鲍菇含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等等人体所需的矿物质，营养价值非常丰富。蚝油杏鲍菇的烹调简单方便，而且美味可口。首先将杏鲍菇洗干净之后，切成片状备用，青红椒洗净之后切成快，大蒜切成末，将生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、大蒜、少许的清水混合之后搅拌，当油锅七成热的时候，将杏鲍菇放入锅中爆炒。最后将材料全部放入煸炒即可。

4蚝油芦笋

蚝油扇贝是属于川菜系类的，美味可口，做法简单。首先准备好活扇贝、蚝油、姜末、盐巴、料酒、花生油等等。然后将活扇贝泡入水中，去掉多于的泥沙，再将其洗干净，最后放入沸腾的开水中，捞出。在锅中放入适量的油之后，烧到七成热，放入蚝油、姜末、盐、料酒、白糖等等，烧开之后调成蚝油汁，最后直接浇在扇贝上即可。一道肉质鲜嫩、鲜香可口的油耗扇贝就完成了。

5蚝油西兰花

蚝油芦笋的烹调方法简单，而且非常美味，一直以来深受大家的青睐。只需贮备好蚝油、芦笋、盐、大蒜、姜末、料酒、白糖等等材料。然后将芦笋去根，过水之后，当水里面可以降入适量的盐和油，这样的芦笋会比较入味，而且鲜亮。然后过完水之后，要迅速捞到冷水中，这样可以保持芦笋的口感香脆。然后在锅内放入一定的油之后，烧到五成热后，放入两勺蚝油搅拌，再加入大蒜、姜末、料酒、盐即可。