牛肉是一种有益健康的肉类，包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。清炖牛肉汤属于汤菜谱，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
1牛肉萝卜汤怎么做
制作牛肉汤之前可以先将买来的牛肉用水泡一泡这样能够去除牛肉放里面的杂质和一些血水，然后将葱大蒜生姜都切成段或者是末备用。将萝卜切成滚刀块，然后将泡好的肉也切成小丁。将牛肉放入水中过滤一遍，这样能够去除上面的血沫。再将萝卜和牛肉一起放入砂锅里面，不断的炖煮，两三个小时之后的牛肉和萝卜都已经炖烂就可以出锅。
2羊肉冬瓜汤的做法
制作牛肉汤之前可以先将买来的牛肉用水泡一泡这样能够去除牛肉放里面的杂质和一些血水，然后将葱大蒜生姜都切成段或者是末备用。将萝卜切成滚刀块，然后将泡好的肉也切成小丁。将牛肉放入水中过滤一遍，这样能够去除上面的血沫。再将萝卜和牛肉一起放入砂锅里面，不断的炖煮，两三个小时之后的牛肉和萝卜都已经炖烂就可以出锅。
3胡萝卜排骨汤的营养价值
先将羊肉用料酒，生抽，大蒜，生姜白胡椒，淀粉腌制一下，还可以加入一些好友和香油，腌制两个小时以上，然后再将冬瓜和胡萝卜切成滚刀块，等水烧开之后，将冬瓜和胡萝卜放入锅中，然后再加入已经腌制好的羊肉。等水煮沸之后，10分钟就可以吃了，还可以加入一些盐和香菜来调味，也可以加入一些小辣椒。羊肉冬瓜汤在冬天的时候和非常的滋补。