清炖猪蹄

1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

1清炖猪蹄的家常做法

猪蹄的时候买猪的后蹄,可以让卖肉的师傅帮你切好,因为猪的骨头很硬,家里用的刀是很难切好的。将猪蹄洗干净,在锅里倒入油,油热了以后放入甜酱,甜酱熟了以后再倒入猪蹄,改成小火慢慢炖猪蹄,待猪蹄差不多烂的时候,用鸡精料酒来调味,之后盖上锅盖再炖一会,就可以撒上葱出锅了。煮好后的猪蹄会比较粘手,所以可以准备一些一次性的手套拿着吃。

2黄豆炖猪蹄下奶吗

黄豆炖猪蹄是可以下奶的,猪蹄具有通乳的作用,孕妇生完孩子后可以吃些,它有丰富的蛋白质,起到美容的效果,还可以让人精神充沛。做菜之前要把黄豆先泡上半天,猪蹄要洗干净,在锅里倒入没过猪蹄的水,先用大火煮沸,再改成小火慢慢炖二十分钟,之后加入黄豆、盐糖再炖,直到猪蹄烂了和黄豆熟了以后就可以了,如果水干了还没有熟的话可以再加些水继续炖,熟了以后如果味道淡了可以再加些盐、味精就可以出锅了。

3怎么炖猪蹄好吃

猪蹄具有补气血等作用,可以加桂皮酱油一起煮,桂皮有消肿驱寒的作用。首先我们要把切好的猪蹄洗干净,放在清水中静置几分钟去除血水,将猪蹄放入油锅里面炸到猪皮起泡就可以捞起来,再放进高压锅里面加水漫过猪蹄,再加些桂皮就可以开始炖了,炖不超过二十分钟就可以了,在炖的时候可以做酱汁,锅热好后放入油,加蒜末辣椒分及鸡精、酱油盐就可以了,猪蹄炖好后淋在上面就可以了。

4猪脚炖花生能丰胸吗

猪蹄里面含有骨胶原,是可以丰胸的,但是吃多了反而会变胖。而且猪蹄润肤、补气血的作用,花生对脾脏有好处,还润肺。不仅如此猪蹄跟花生都是孕妇的下奶食品。将猪蹄用开水烫一下去血水后就捞起,花生用水泡开,然后将猪蹄跟花生放入高压锅,倒入漫过猪蹄的水,加些月子酒、盐,还有用刀拍碎的老姜,用大火炖熟,就可以起锅食用了。煮出的猪蹄烂,吃起来方便。

5凉拌猪蹄的做法

清洗猪蹄前现在猪蹄的前趾头切一刀还有在猪蹄的面上横竖一刀,这样能够使猪蹄更加入味。在锅里加水漫过猪蹄为好,再加盐生姜,先用大火煮开,再改成小火炖大概半个小时,炖好后的猪蹄捞起来后用清水泡上几遍,可以去除猪蹄的油腻,之后就用大刀切成一块块,将辣椒蒜切好,跟猪蹄一起放进盆里,加上切好的香菜,再另外取一个小碗,放白糖生抽各一勺,还有盐等,调好后淋到猪蹄上面一起搅拌就可以了。

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