清炖鱼

所有食材洗净,黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用,鸡腿菇切滚刀块备用,口蘑切薄片,将番茄也切成块备用,芥菜叶切成细丝,锅烧热加适量油,将黑鱼放入油锅中,小火煎黑鱼至变色,待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅,番茄稍变软后加入鸡腿菇,最后加入口蘑片,待所有的食材都煎至变软加入适量开水,大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝,后放些白胡椒粉即可。黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍,这样熬出的汤才会浓郁,且味道鲜美。炖鱼一定要用小火,鱼身才会完整不被破坏,汤汁才会浓郁。此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。

1清炖草鱼的做法大全

清炖草鱼的做法是非常简单的。一般的做法是很多的,可以到市场上买一些新鲜的草鱼回来,最好是3斤重的,因为太大的草鱼吃不掉会浪费。然后将草鱼清洁干净,将草鱼的内脏全部掏出来,再将草鱼的鳞片全部去掉。然后再把草鱼放到热水里面,蒸煮3分钟后再将水全部倒掉。最后将草鱼放到锅中,清炖3小时。等到鱼完全变软或者是汤变白以后,再放点适当的或者味精

2炖鱼汤

清炖草鱼的做法是非常简单的。一般的做法是很多的,可以到市场上买一些新鲜的草鱼回来,最好是3斤重的,因为太大的草鱼吃不掉会浪费。然后将草鱼清洁干净,将草鱼的内脏全部掏出来,再将草鱼的鳞片全部去掉。然后再把草鱼放到热水里面,蒸煮3分钟后再将水全部倒掉。最后将草鱼放到锅中,清炖3小时。等到鱼完全变软或者是汤变白以后,再放点适当的或者味精

3清炖鱼头的做法

鱼是含有丰富高蛋白,钙质等营养元素,能够补充人体所需要的营养,炖鱼汤是比较简单的烹饪,首先锅热倒入适量油,先开大火,然后等油出烟后把鱼轻轻送锅内,鱼在油里煎两分钟左右放适量沫,然后放入适量水,放适量葱段,,白糖,然后煮开。还可以放点大豆腐,这样吃起来更有营养。放少量盐,开了后换中火煮二十分钟左右就好了,出锅前放点葱花就可以上桌了。

4清炖鲤鱼怎么做

很多人做鱼的时候把鱼头扔了。特别是大的鱼头扔了还是蛮可惜的,其实鱼头可以用来做汤,鱼头做的汤不但味道鲜美,而且还有营养的。首先把鱼头洗的要干净,然后烧锅热后放适量油,等油开后把鱼头下锅,鱼头在锅里炸两分钟后基本就可以了,不要炸时间太长,时间长可能容易碎掉了,再放葱沫,姜片,然后放适量盐,醋,糖。然后大火炖开改小中炖15分钟,好了后放点香菜,葱花就算做好了。

5清炖鱼头豆腐汤的做法

鲤鱼是我们生活中比较受欢迎的鱼,不但营养价值高,味道也比较好,价位也是老百姓能接受的,鲤鱼的做法也比较多,其中鲤鱼做汤喝是大家比较喜欢的,鲤鱼做汤比较简单,鲤鱼做汤营养价值也比较好。今天就教大家如何做鲤鱼汤,首先把鲤鱼洗干净,然后锅热下油,油开了后把鲤鱼放锅里煎三分钟左右,然后放适量冷水,根据口味放姜片,葱段,盐,醋,白糖。然后调大火烧开,变中火炖二十分钟左右就好了。做汤的时候不要加过多的盐,特别是对于血压人群,容易造成高血压,鲤鱼汤老少皆宜,含有丰富钙质,方法简单可以经常喝对人体非常好。

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