春笋

味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。生笋含蛋白质氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。

1春笋和冬笋的区别

春笋和冬笋,首先是在采摘的时间不同, 春笋是在立春之后采摘的,冬笋的话,一般都是在立春之前采摘的。并且在外表上也是比较容易辨认的,春笋外面的毛比较多一些,并且外面的皮会有一些黑色的条纹,整体的颜色发黑,但是冬笋皮的颜色发黄,没有黑色的条纹出现。冬笋肉和皮是紧紧地包裹在一起,而春笋的肉和皮都会有比较松软的感觉。

2油焖春笋的做法

将春笋使用清水泡一会,然后把皮去掉,清洗干净,然后把把根部直接的切掉,剩下比较鲜嫩的部位。然后使用滚刀的方法,直接将春笋切成差不多的块。最好是在使用一些水把春笋浸泡一会,把水晾干后。起锅放油,直接把春笋放在锅中,然后加入生抽,食盐,白糖,盐。然后在锅中在加上一些开水,开锅之后,改为小火,春笋差不多快要出锅的时候,在加上葱花,,和香油。

3笋的营养价值

笋中含的植物蛋白,维生素,铁等都是比较多的。人经常的吃一些竹笋,对于身体有补血,帮助解决痰多的症状,帮助消食,有利的改善肌肤出现的暗黄问题,并且竹笋中,也可以帮助吸收脂肪,以致做到瘦身的好处。并且还可以帮助消化,特别是针对脾胃不好的人,吃一些竹笋,有利于改善消化的问题,并且还可以缓解出现的便秘,使人排便正常。

4鲜笋的做法大全

鲜笋先使用清水将竹笋清洗干净,有利于剥皮,在剥皮的过程中,不至于弄在笋的肉上。然后将笋的皮剥去,在盐水中浸泡五分钟左右,捞出后,直接滚刀块,这样的切法基本大小的块都是差不多的。然后在锅中加少量的油,放花椒辣椒,醋,然后把切好的竹笋直接的放进锅中爆炒,在加上食盐,然后加少量的水,预防糊锅,炒几分钟就可以出锅了。

5孕妇能吃笋吗

笋对于怀孕的人来说,是可以食用的,但是不要吃的太多,过多的使用会拉肚子孕妇怀孕期间,会经常的出现便秘,竹笋中含的粗纤维,是有利于防止便秘的出现,并且也有利于改善便秘的困扰。爱孕中期后,孕妇身体都会有一些水肿,吃一些竹笋,可以帮助缓解水肿,并且还可以美容,防止孕妇在怀孕期间出现妊娠斑,妊娠纹,并且做到养颜美容的好处。

相关文章

图说养生