红烧刀鱼

家常菜中,可以用来红烧的菜真的太多,蔬菜,肉类,鱼......不管起不起眼的一种食材,只要被红烧,那色彩,立刻变得鲜亮起来,味道,立刻变得浓郁起来,那汤汁,配饭,浓缩的都是精华。 带鱼,我们这常见的都冷冻品。冰冷后的带鱼比起其它鱼来,腥味要更浓一些,让我们这些靠海住在沿海天天能吃海鲜的的人不是很喜欢它。这次我把带鱼做成红烧的,采用了特殊的方式来处理它,效果非常的好。不管凉吃还是热吃,都非常味美。

1红烧刀鱼的家常做法

在做红烧刀鱼的时候,首先应该先把主料刀鱼备好,然后取适量的面粉、油、葱、料酒胡椒粉、酱油、糖等适量。把刀鱼切成段状,并且把姜葱泡水10分钟备用,然后把刀鱼在厨房里面泡水吸干水分,然后沾上面粉,紧接着入锅油炸煎至两面金黄,然后加入葱姜水,接着把胡椒粉、酱油、糖、料酒等大火煮开,然后转中小火收汁就可以了。

2香炸带鱼

香炸带鱼是一种非常不错的做法,口感是非常不错的,很多小朋友我特别爱吃这道美味。首先应该准备带鱼300克、花椒鸡精、料酒、酱油、姜片、胡椒粉、食用油等材料,然后把带鱼切成大小均匀的段状。紧接着用温水洗干净带鱼,然后加入鸡蛋清和食用油等调味品搅拌均匀,接着将锅架在火上面加入食用油,等到食用油沸腾之后加入鱼段炸制就可以了。

3带鱼为什么都是死的

我们在菜市场买到的带鱼,一般都是从海里面打捞出来之后过一段时间再卖的,带鱼离开海洋之后就会死亡。这是因为带鱼并不是淡水鱼类,所以带鱼在离开海水之后就可能会出现死亡。市场卖的带鱼都已经死了,这也是很正常的一件事。但是带鱼的肉质是非常不错的,质感比较光滑,嘴咬上去之后也可能会出现很美味的感觉,制作带鱼的时候不同的方法口感也是不一样的。

4带鱼的营养价值

带鱼的营养价值极其丰富,在于里面含有大量的脂肪,并且是不饱和脂肪酸,可以起到降低胆固醇的作用。但觉得油脂厂里面还有抗癌物质,所以经常吃带鱼对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等疾病都有一定的抑制作用。在于里面含有丰富的镁元素,镁元素对心血管系统有很好的帮助,并且可以预防血压中风等疾病的出现。带鱼也可以起到美容养颜的作用。

5蒸带鱼的做法

清蒸带鱼是一个常见的家常做法,首先要先把鱼洗杀干净,控干水分之后,切成大小均匀的小段。带鱼上面加入料酒、胡椒粉、姜末,这样用来腌制10分钟之后,接着起锅烧开水,然后把腌制好的带鱼大火蒸上6分钟。紧接着把蒸好的带鱼取出来,把鱼盘里面的腥水倒掉,然后撒上葱花,接着起油锅,把热油淋到带鱼上面加入调料就可以了。

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