蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和膳食纤维，可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，一些成品沙拉酱脂肪类含量很高。
1坐月子可以吃什么蔬菜
坐月子可以吃的蔬菜非常多。一般建议吃红色的蔬菜、杏色的蔬菜、黄色的蔬菜、紫色的蔬菜、绿色的蔬菜和黑色的蔬菜。红色蔬菜主要是红萝卜、西红柿、红甜椒等。杏色的蔬菜主要是莲藕。黄色的蔬菜主要是南瓜、黄甜椒、黄豆芽等。紫色的蔬菜主要是紫菜、茄子等。绿色的蔬菜主要是青椒、菜心等。黑色的蔬菜主要是黑木耳、香菇等。
2孕妇吃什么蔬菜好
很多蔬菜都适合孕妇食用，孕妇可以常吃以下蔬菜，对孕妇和胎儿都好：菠菜、土豆、海带、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、青菜、油菜、芹菜、白菜、韭菜、生菜、西红柿、紫菜、南瓜、莲藕、茄子、香菇等。有些蔬菜是可以生吃的，但是脾胃虚弱的孕妇是不建议生吃蔬菜的。此外，孕妇在孕期，一定要少吃辛辣刺激性食物，不然很容易出现上火的症状。
3越吃越瘦的10种蔬菜
减肥的方法非常多，很多人都比较推崇饮食减肥。吃蔬菜能帮助我们减肥，相信很多朋友都知道。能让你越吃越瘦的蔬菜主要有以下10种：冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜、卷心菜、生菜、木耳、白萝卜、蘑菇、紫菜等。这10种蔬菜都是比较常见的减肥蔬菜，只要长期坚持食用，就能起到较好的减肥效果。如果再配合适当的体育锻炼的话，减肥效果会更好。