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白酒不太适宜代替料酒

养生专家

常做菜的朋友都知道，料酒可以去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中，从而让菜肴更加香甜可口。有人说白酒不是也可以吗？而且都是酒，用白酒来做料酒行不行呢？

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