氨基酸的作用
养生专家
氨基酸是一种含氮碱基，是构成人体生命中不可缺少的基础物质，它的生理作用是促进蛋白质合成、蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。而氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成人体的蛋白由氨基酸供给转化。那么氨基酸的作用都有哪些呢/
1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
2、起氮平衡作用当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。3、转变为糖或脂肪
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