美国最健康连锁餐厅排行榜前十名

新奥尔良——一个新网站在美国很是受欢迎，这个网站根据食物的健康来进行连锁餐厅排行,旨在使人们更容易找到健康的选择。

这个名为Grellin的网站，根据100所全国连锁餐厅的饭菜的营养信息来排名。比例研究人员称之为“Grellin等级”。

一些餐厅被评为“最健康”，包括Au Bon Pain、Rubio"s and Subway，他们百分之五十的菜肴符合健康标准。

帕洛阿尔托医学基础研究所的勒纳德·莱塞博士表示，网站受到餐厅检查成绩的启发，人们可能会参考这个数据来确定他们想要吃饭的餐厅。

“我们希望人们倾向于去菜肴更健康的餐馆，”有着更多健康的菜肴的餐厅会获得更多的客户，莱塞告诉《生活科学》。今天(11月19日)

在美国公共卫生协会的年度会议中，这个网站将会被宣布。

为了对餐馆排名,研究人员求助于MenuStat的数据库去收集已经出版的营养菜单的信息。

然后,研究人员给出食品营养分数，根据营养含量和水果、坚果和蔬菜的比例，满分100。营养成分得分高于64,少于700卡路里的热量的菜肴被认为是健康的。

研究人员发明了一种算法来进行菜肴评分,但有些项目在数据库中没有足够的信息而不能评分,所以研究人员转向众包。参与者进行了一个简短的培训学习如何测评水果,蔬菜和坚果的含量，然后评价水果、蔬菜和坚果的含量，莱塞说。

根据网站，以下是10个最健康的连锁餐厅：

Grellin网站不仅让人们看到哪些餐厅是评为是健康的,但也让消费者评价餐厅菜肴健康与否。网站也给了每一个菜肴“运动得分”，意味着要运动多少小时才可以燃烧完食物中的卡路里，莱塞说。

一些餐厅没有提供足够的信息来获得Grellin评分，网站上这些餐馆标记很少，而且没有特定的顺序。

网站目前限于连锁餐馆,但研究人员希望扩大排名，包括非连锁餐馆，莱塞说。