西洋参甲鱼汤的做法
养生专家
甲鱼营养丰富，甲鱼汤更是鲜香美味。今天小编就为大家介绍一款西洋参甲鱼汤的做法，此汤营养丰富，适合营养不良、体质虚的人食用，是滋补保健之佳品。
材料：
活甲鱼一只(约500克) 、清水1500ml 、西洋参片25克、红枣8颗、姜3大片、黄酒1茶匙(5ml) 、盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、 砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
西洋参甲鱼汤的做法，你都学会吗？另外，甲鱼不可以长期、频繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食，孕妇或产后虚寒的产妇也要慎用。
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