圆白菜肉卷的做法
圆白菜肉卷!一起来学习一下吧。
调料:
盐,胡椒粉,鸡粉,姜末,葱末,淀粉。
做法:
1.将肉馅,姜末,葱末,鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉一起搅匀,做成肉馅。
2.淀粉调成糊备用。
3.圆白菜叶在沸水里烫软,将菜叶铺平,抹上一层淀粉糊,放上肉馅,裹成小卷,如法逐一做好。
4.最后入笼用旺火蒸10分钟左右,肉馅熟了即可。
温馨提示:最好选用大白菜的叶子做,圆白菜不容易撕下较完整的叶子。如果撕坏了,就把几片小叶拼在一起使用也很好。
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