梅干菜酱肉包的做法是什么
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肉包是我们很熟悉的食物，一般早餐的时候吃的是最多的，肉包的馅可以说是多种多样，如果是梅干菜做的肉包，你吃没吃过呢?众所周知，梅干菜是一种南方特色美食，不仅味道比普通蔬菜更浓厚，同时含有的营养也丝毫不逊色。梅干菜可以制作成梅干菜酱肉包，具体方法如下。
梅干菜酱肉包是一道以猪肉为主要食材制作的美食。
面团原料：低粉、普通面粉、二比一、豆渣一碗、牛奶一碗、酵母粉适量。
原料：前腿肉800克 梅干菜一碗 香葱两根 姜一块。
调料：白糖一茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 盐三茶匙 鸡精一茶匙 五香粉两茶匙(梅干菜要彻底泡软洗净)。
步骤：1，主料。2，牛奶豆渣酵母粉混合，放入面粉搅拌成絮状。3，揉成面团，多揉一会，但是加入低粉的面团不可能太光滑，只要均匀了即可。4，温暖处发酵两倍大。夏天很快的。
做法：
1，做好馒头的模型。2，前腿肉肥肉和瘦肉分开，瘦肉加葱姜剁碎后，加入泡好的梅干菜剁碎。3，锅里放少许油，把肥肉炒成油渣。4，放入梅干菜和瘦肉，五香粉炒均匀，加入白糖，生抽老抽，兑水淹没食材，大火烧开小火煨烧到浓郁软烂。然后大火收汁，放入鸡精后凉晾备用。
小贴士：发酵好的面团分等份后包上梅干菜，上锅蒸熟即可。具体可参考其他蒸包子的过程。不过捏褶子。外表是馒头的皮会比较均匀，就不会出现下面塌的状态了。
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