蟹壳黄的做法
admin1024
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习蟹壳黄的做法。
1.1212五花肉糜，放入适量姜末和香葱碎，再加工下，剁剁碎
2.2121虾仁剁成泥状
3.准备好香菇碎、胡萝卜碎和香葱碎
4.所有馅料放入容器中
5.121水油皮中的食材除黄油外，揉成团，加入软化的黄油
6.212充分搅拌混合均匀，放入冰箱，备用
7.面团揉至光滑状态，滚圆后盖上保鲜膜，室温发酵1个小时
8.油酥中的低粉加入软化的黄油
9.1继续用手抓捏或者用刮板按压混合成团（不要过度揉），盖上保鲜膜，静置松弛
10.2用手抓捏，混合粉和黄油，再用手对搓，呈现玉米粒状
11.1发酵好的水油皮，分成28份，滚圆
12.2发酵好的水油皮
13.松弛好的油酥，分成28份，搓圆
14.把水油皮压扁，放上油酥小球
15.包起来
16.收口朝下
17.翻面，擀成椭圆形
18.自上而下卷起
19.收口朝下排放
20.二次擀卷：翻面，尽可能擀长
21.自上而下卷起
22.收口朝下排放
23.竖起来，压扁
24.擀圆，边缘擀薄一点
25.放上适量馅料
26.包起来，收口朝下放入不沾烤盘（普通烤盘垫油纸）
27.表面刷上蛋黄液，干后再刷一遍
28.翻面，蘸上白芝麻
29.放入烤盘，每个之间留有空隙（烘焙过程中会膨胀滴）入预热190度的烤箱，中下层，上下火25-30分钟，最后几分钟如果表面上色不理想，可以换至中上层继续烘烤
看了今天为您介绍的蟹壳黄，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
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