电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法

我们有时候想不到电饭煲到底除了煮饭还能做什么，那么就不妨来坐坐鸡蛋羹吧!我们现在知道了电饭煲还有一种很好的用途就是蒸鸡蛋羹，那么下面小编就来给各位介绍一下电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法，你们看看了解一下吧!

一、蒸鸡蛋羹

材料

鸡蛋2个，水

做法

1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)

2、鸡蛋打散，建议不放盐。

3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。

4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。

5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。

6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。

7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。

8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

小诀窍

最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞!

二、椰奶鸡蛋羹

材料

鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖

做法

把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可

三、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

材料

原料：

肉末 胡萝卜 鸡蛋

做法

做法：

1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液

泡沫至嫩滑。

3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

7)蒸上10-15分钟后关火即可。

四、肉末鸡蛋羹

材料

土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。

做法

1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡;

2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水(25度左右)，继续打搅鸡蛋;

3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀;

4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气;

5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。

6，等一会开锅，即成。

小诀窍

我从来没有蒸好过鸡蛋羹，不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜，并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍，就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次，不如学习他人的经验来得快呀。

知道了这些和电饭煲做东西的方法，你们是不是知道了许多呢?电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法这些都是很不错的，你们可以看看做做吃呦，我敢保证一定是美味可口的。那么在此希望你们都能做出美味的鸡蛋羹啦!你们一定要动手做做呦!