艾草青团的做法大全

艾草是一种野草，里面有很多的营养物质，吃起来味道也很好，把艾草和糯米放到一起就可以制作出好吃软糯的艾草青团了，艾草青团是一个圆乎乎的团子，里面会包裹着豆沙，吃起来非常的美味，这么好吃的青团是怎么做成的呢？接下来我们就为大家介绍一下艾草青团的做法。

方法一

用料：艾草，糯米粉，豆沙馅，白糖，按自己口味放多少，食用油抹表面，少许粽叶垫底，也可用其它代替

做法：

1.煮开一锅清水，加入少许盐，艾草先焯水，然后混合少量水放入粉碎机打碎。

2.糯米粉先均匀混合糖，然后倒入打碎的艾草，揉成面团

3.分成一个个小剂子，搓成团，像包汤团一样放入豆沙馅包起

4.每个包好的青团表面和底面抹上少许食用油，底部垫上一片粽叶，放入蒸锅，要隔开些距离摆，不然粘到一起去了

5.蒸锅的水开后，开始蒸青团，差不多中火12分钟左右

6.等冷却后一个个单独用保鲜膜包起。

方法二

原料：大米（糯米、梗米、籼米）、麦苗汁（粉）、艾草汁（粉）、食糖

做法：

1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

2.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，将青团倒在涂过油的案板上，再在青团上涂些芝麻油即成。

上面的这些内容就是关于艾草青团的具体做法，由于青团里面的馅料种类非常多，所以馅料的制作工艺也有很多，大家可以选择符合自己胃口的馅料，甜的还是辣的都可以，而青团可以直接蒸熟了以后吃，放在冰箱里也可以成为一道好吃的甜品。