家常鸡蛋饼的制作方式

相信很多人对鸡蛋饼这个食物还是很感兴趣的，因为这个鸡蛋饼带给大家的味道是一种享受般的感觉。但是一些朋友不知道这个鸡蛋饼的制作方式，鸡蛋饼的制作其实是比较简单的，材料方面也是比较容易购买到。如果大家有兴趣的，可以看看下面的介绍，然后在进行一番实践。

面粉 150g

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量(约300ml)

油 20g

荵花 适量

也可根据自己喜好准备一些调味料。

做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。

做法一：

1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。

2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀，火要改为小火)

3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

做法二：

1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

本篇文章是和大家介绍了关于家常鸡蛋饼的制作方法，大家看完之后不知道都学会了没有呢。鸡蛋饼的制作要注意火候的掌控，不然就会导致鸡蛋饼出现焦了的了现象。想要吃到美味的食物，可以自己动手去制作一下的，保证你满意。