野胡萝卜的功效和作用

野胡萝卜又叫鹤虱草、山萝卜、红胡萝卜，在中国华东地区、华东和西北全国各地有遍布，野胡萝卜的嫩茎、叶和根均可食，相比于我们经常吃的红萝卜而言，野胡萝卜的营养成分大量，而且是一种特别适合脾虚群体服用的，在治疗腹泻和惊风层面都是有非常好的实际效果，下边网编就为大伙儿详解一下有关野胡萝卜的有关使用价值及其服用忌讳。

野胡萝卜的形状特点

野胡萝卜为二年生草本植物，高15~120公分。茎单身，有倒糙硬毛。根生叶塑料薄膜质，长环形，2回至3回掌状多裂，最终裂片线型至披针形，长2~15mm，宽0.8～4mm，顶部锐利，有小凸头，光洁或有糙硬毛，叶茎长3~12公分，有鞘;茎生叶近无柄，有叶柄，最终裂片一般 长细。伞梗长10~55公分，有倒糙硬毛;总苞有大部分苞片，呈分，掌状瓦解，小有不裂的，边沿膜质，有毛绒，裂片长细，细线型或线型，长3~3b250m，翻折;小总苞有线型、不裂或掌状瓦解的小苞片;伞辐大部分，长2~7.5公分，紧靠，結果时伞边缘的伞辐向内弯曲;白色的花、淡黄色或浅色。果子圆卵型，长3~4mm，宽2mm。开花期5~7月。11月至第二年3月采收未抽薹的连根小苗。去除残渣、根须及土壤，清洗，鲜用或做成泡菜食。

野胡萝卜的作用与功效

野胡萝卜是一种味甘，微辛，性凉的一种中草药材中药材。

1)野胡萝卜是一种拥有很非常好的健脾胃温胃功效的一种中草药材药要才，另外野胡萝卜也是有非常好的凉肝活血功效，野胡萝卜是有非常好的清热去火功效的。

2)野胡萝卜是很非常好的一种主脾虚食滞的一种中药材，针对腹泻和惊风全是有益处的，另外野胡萝卜也有非常好的逆血的功效，野胡萝卜针对血淋和咽喉肿痛全是非常非常好的。

野胡萝卜的营养成分与作用成份

每100克野胡萝卜根中带有蛋白2.1克，人体脂肪0.6克，糖原2克。每100克野胡萝卜叶子含蛋白3.8克，碳水化合物化合物1.9克，人体脂肪0.56克，膳食纤维0.6克，糖原19克。还带有丰富多彩的胡罗卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、红萝卜萜烯、红萝卜醇。

野胡萝卜的使用方法使用量

野胡萝卜楞以口服取15-30g的野胡萝卜来放水煎汤，野胡萝卜也是能够外敷的，加入适量的野胡萝卜再捣汁涂。

野胡萝卜的吃法

(1)炒野胡萝卜叶

野胡萝卜叶子250克，食盐、鸡精、葱段、动物油各适当。

将野胡萝卜叶去杂清洗，入开水锅焊一下，捞起来清洗，挤干水份切条。锅中烧开，下葱段煸香，放进野胡萝卜叶爆锅，添加食盐，炒至进味，点进鸡精，起锅即成。

作用：具备消肿、止咳化痰。此菜对肿毒、痰咳、痒疹等症状有一定功效。

(2)野胡萝卜珊瑚豆

野胡萝卜300克，青豌豆200克，葱段、生姜沫、食盐、鸡精、白汤、食用油各适当。

将野胡萝卜根去杂清洗，切割成青豌豆尺寸的丁;青豌豆清理干净预留。炒菜锅入油烧至六七成热时，下野胡萝卜炸至六成熟时捞起来。炒菜锅给油烧开，资金投入葱段、生姜沫煸出香气，再资金投入青豌豆和炸好的胡萝卜丁、食盐、白汤，焖至软烂，添加鸡精，摆盘即成。

特性：青、红两色，颜色艳美，色泽脆爽。

作用：彭中养血、补肾填精添精。针对身体素质柔弱、胃呆食少、水肿、痰咳、解渴、小便频繁等症有优良的饮食疗法功效。

(3)野胡萝卜松野

红萝卜地下茎500克，白砂糖、食用油、芝麻粉各适当。

将野胡萝卜地下茎清洗，切成细丝。锅入油烧开，下胡萝卜丝炸成乳白色，出锅沥油，装在盘里，撒上白砂糖、芝麻粉即成。

特性：颜色嫩白，绵软爽口。

作用：利湿消肿、化痰止咳的作用。对肿毒、痒疹等症状有一定饮食疗法功效。