沙鳢有什么营养

很多家长会定期为孩子做鱼餐，因为吃鱼对大脑发育有好处，当然，鱼是所有人都能食用的，只是鱼的种类不同，营养价值也有所不同。塘鳢鱼的营养价值比较大，所含的DHA对健脑也十分有利。也许大家对塘鳢鱼并不是很熟悉，具体生活哪里以及具有什么特征，我们通过介绍来了解了解。

塘鳢鱼,Eleotridae,鲈形目塘鳢鱼科的通称。约有40属150余种 。体延长或粗壮,稍侧扁,一般长60～100毫米,大的可达150～200毫米。头平扁或侧扁。眼中等大或小,不突出于头的背面,无游离眼睑;眼上方有时具骨质嵴。鲈形目塘鳢鱼科的通称。约有40属150余种 。体延长或粗壮,稍侧扁,一般长60～100毫米,大的可达150～200毫米。头平扁或侧扁。眼中等大或小,不突出于头的背面,无游离眼睑;眼上方有时具骨质嵴。口大或中等大,下颌常突出。上下颌具细牙,腭骨常无牙。前鳃盖骨边缘具棘或无棘。体被栉鳞。无侧线。背鳍2个,分离;第一背鳍具6～8鳍棘。臀鳍与第二背鳍相对,同形。胸鳍大,基部不呈肌柄状。腹鳍胸位,左右两腹鳍相互靠近,彼此分离。尾鳍圆形或稍尖。为暖水性海水或淡水小型鱼类,广布于世界各地热带及亚热带,温带沿海较少。主要密集于印度-太平洋暖水区域和大西洋中美洲沿岸。主要摄食虾类、小鱼和底栖动物,生活在淡水的种类也食水生昆虫。春季产卵,有些种类有筑巢和护卵习性。中国塘鳢鱼科鱼类约有16属30种 。分布于沿海及各大江河的中下游。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属。

塘鳢鱼除了味道鲜美，肉质细腻外，营养也是十分丰富的。其鱼肉中富含DHA，经常食用可以健脑。另外每100g鱼肉含蛋白质13.8g、脂肪3.2g、钙420mg，还含有磷、铁、维生素。

塘鳢鱼的功效与作用

塘鳢鱼具有滋补、益筋骨、和肠胃、治水气、痔疮等功效，妊娠期和产妇多食有保健作用。

塘鳢鱼的营养价值

塘鳢鱼鱼肉质鲜美,营养丰富、价值高,宜做汤菜使用。

吃塘鳢鱼的好处

塘鳢鱼宜做汤菜使用,并有清凉退火之功效。

吃塘鳢鱼的最佳时间

随时。

塘鳢鱼的选购方法

塘鳢鱼约有40属150余种 。体延长或粗壮,稍侧扁,一般长60～100毫米,大的可达150～200毫米。头平扁或侧扁。眼中等大或小,不突出于头的背面,无游离眼睑;眼上方有时具骨质嵴。

塘鳢鱼的副作用

一般人群均可食用,没有特殊副作用。

塘鳢鱼的做法有很多种，红烧、白汁、炖蛋、油炸、蜜汁、烧汤、制羹无不适宜，可以根据个人的口味选择适合的烹饪方法。