凉拌芹菜叶做法大全

芹菜的做法比较多，既可以做成热菜，也可以做成凉拌芹菜。做成凉拌芹菜吃起来清脆爽口，有很好的促进食欲的作用，做法也比较简单，不但有开胃的效果，在夏天的时候还具有很好的消暑祛烦的作用，凉拌芹菜的做法比较多，做之前要把芹菜放到开水里面焯一下。

凉拌芹菜叶做法大全

做法一

材料

嫩芹菜叶，胡萝卜丝，盐，醋，香油，味精少量，糖，蒜末

做法

1.嫩芹菜叶过开水

2.胡萝卜丝过水

3.加点盐、醋、香油、少量味精，一点糖、蒜末，拌匀OK。

小诀窍

据说芹菜叶的营养比芹菜杆要高的多呢，所以爱吃芹菜的人千万不要扔掉啊！

做法二

材料

芹菜嫩叶200克，酱香豆腐干40克，精盐、白糖、香油、酱油各适量

做法

1、菜叶洗净，放开水锅中烫一下，捞出摊开晾凉，剁成细末。

2、酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁。

3、将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。

做法三

材料

芹菜叶1大把，胡萝卜1根，苏子叶6片，蒜2瓣，香葱1根，橄榄油，盐，香油，酱油，醋，辣椒油

做法

1.将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟，再次冲洗干净装入盘中备用，苏子叶洗净在中间横切一刀

2.苏子叶在中间切一刀放入盆中，葱切丝一同放入盆中

3.胡萝卜洗净切丝，锅中放入少许橄榄油，油温5成热倒入胡萝卜丝炒两分钟，直到胡萝卜丝略微发软盛出。倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，盐，酱油，香油，辣椒油一同搅拌即可

做法四

材料

西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油

做法

1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。

2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。

3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。

4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。

5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。