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白菜怎么才好吃?这些做法很重要!

刘石平
    大白菜是一种营养丰富的蔬菜,多吃一些大白菜,可以起到一定的防癌作用。而且白菜里含有的热量非常少,所以对于那些想要减肥的人来说,白菜是一种非常好的选择。而且白菜还有一定的药用价值,下面就给大家介绍一下白菜究竟有什么药用价值。


一 食疗方法多
    从中医的角度来说,白菜可以生津止渴,养胃健脾,清热解毒,可以用于治疗感冒发烧,口渴咳嗽,便秘,冻疮等疾病。用白菜根加上红糖,姜片,用水煎服那么就可以治疗感冒。把大白菜洗干净,切碎煎成浓汤,每天晚上睡前用它来洗冻疮的地方,那么过一段时间就可以帮助冻疮痊愈,把白菜根和中药,比如金银花,放在一起捣烂,可以治疗皮肤过敏。生白菜汁和生萝卜汁,可以排毒,总而言之,白菜可以补充营养,防病,促进我们人体的基础代谢,有利于我们人体的健康,所以我们多吃白菜是非常好的。
二 烹调方法要注意
    对于白菜应该先洗干净,然后再切的时候要顺应白菜的纹理,这样的话白菜有营养成分就不会被丢失,切大白菜的时候,我们应该要注意,大白菜的纹路是非常有规律的,顺着它的纹路切的时候,白菜就比较容易做熟,而里面的维生素也会保留得比较多。烹调的时候最好加一点醋,因为这样做不仅仅味道更佳,还会帮助我们人体对大白菜的吸收,同时醋可以让大白菜里的蛋白质凝固,也不容易损失,同时醋也是一种减肥的食品,醋和白菜结合减肥的效果非常好。


三 现炒现吃要做熟
    在做大白菜的时候,如果先用开水把它先快速的烫一下,那么就可以保护大白菜里的维生素c。当然,用热水烫大白菜,一定要用热水烫一下,大约半分钟就够了,可以保护大白菜,最佳的时间是20秒到30秒,不然烫得太软太烂,就口味不够好吃了。新鲜的大白菜现炒现吃,口感十分好,营养也十分丰富,如果放得太久之后,就会产生一定的亚硝酸盐,有致癌的作用,而且做大白菜的时候一定要煮熟炒透,这样才能对我们人体起到好的帮助作用。


    大白菜含有的非常丰富的营养,而且四季都可以吃,因此我们尝试一点大白菜是非常有好处的,但是要注意,在吃大白菜的时候一定要煮熟,先找先吃,不能隔夜,尤其不能吃腐烂的大白菜,否则会有一定的致癌作用。

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