冻鱼的利弊值得一谈，我们应不应该吃冻鱼呢？

我们都知道吃鱼是一个很好的饮食习惯，因为鱼肉里面的优质蛋白质含量更加丰富，并且鱼肉的烹饪方法也有很多，尤其是清蒸以及红烧，这些做法受到了很多人的喜爱。而我们大家在超市里面购买鱼肉的时候会遇到两种基本的品种，一种就是新鲜的鱼，另外一种就是放在冷冻柜里面的冻鱼。有的时候我们大家为了价格上的优惠或者是为了鱼的品种之类的考虑，我们就会选择购买冻鱼，那么在生活当中吃冻鱼究竟是好是坏呢，那么关于冻鱼的利弊，我们就有必要来了解一下了。

为什么超市里面会有冻鱼这一种选择呢？其实主要是由于储存技术有限，在内地我们大家接触到海水鱼的机会就比较少，而这些鱼往往离开了海水之后就会马上死亡，所以为了增加内地人民对于鱼的种类的选择，并且有利于鱼肉的储存，所以就会冷冻起来。这样的话，内地的人民在吃鱼的时候就不会局限于吃一些淡水鱼，也可以吃到里面的海水鱼，比如说鳕鱼或者是龙利鱼。

二，处理方便。

其实我们大家购买的冷冻鱼往往都是专业的技术人员帮我们处理过的，鱼的鳃以及鱼的内脏都已经被去除了，所以处理起来会更加容易一些。并且在超市里面的冷冻柜里会有一些已经切好的龙利鱼块，这时候我们用这样的食材来做饭就会变得非常简单。

因为毕竟条件有限，所以经过储存之后的冷冻鱼的口感就会变差，从海里面新鲜捞上来的海水鱼肉质会更加鲜嫩一些，但是经过冷冻之后，里面的蛋白质会发生一定的变化，所以做出来的鱼的味道就会发生改变。另外如果冷冻储存的时间太长的话，也有变质的可能性，这时候甚至会出现一些异味。所以如果对于鱼肉的品质要求非常高的话，那么最好不要吃冷冻鱼。

四，营养价值下降。

大家都知道海水鱼相比较于淡水鱼而言，它的不饱和脂肪酸的含量会更高一些，将会更有利于孕妇的吸收以及孩子智力的提高，所以会有更多人致力于吃海水鱼。但是冷冻之后的鱼肉的营养价值就能够保存多少呢？这是一个值得我们思考的问题，经过冷冻之后的鱼肉营养价值会有很大一部分的流失。