狮子头这道有名的杭州菜，为何如此受人追捧？

    相信大家在一些影视剧作品中或者是在生活中一定听说过红烧狮子头的大名吧，那么狮子头为何如此受人欢迎呢？不仅是因为它制作方法考究，原料非常的昂贵，而且它的味道也非常的细腻鲜美，受到很多人的喜欢，她也非常易于消化，可以补充营养，是一道老少皆宜的优秀食品，今天就给大家介绍一下关于狮子头的一些知识吧。

一 关于狮子头的介绍
    狮子头是江苏扬州一道非常有名的地方，菜是一种很传统的淮扬菜，他的做法非常的有历史，甚至可以到隋朝的时期看起来色泽雪白，肉质非常的鲜嫩，闻起来清香味春四季都可以吃，而且是一种老少惬意的美食在她的肉里面有螃蟹肉和蟹黄，还有猪肉以及一些调味品在下面，还会加上一些青菜上轮好了之后，猪肉非常的肥嫩而螃蟹非常的新鲜清香可口开新书了，所以吃起来满口留香齿颊留芳让人久久都不可以忘怀，吃了还想吃，而且也有许多提示节目中有关于这种事危险特性，比如说是一起来的里面就有这种红烧狮子头的故事，可见这种食品是多么的好吃。

二 红烧狮子头如何制作？
    首先我们准备好葱姜蒜，25克6克盐，准备上味精，料酒，适量酱油，适量的鸡蛋，一定量的水淀粉还有胡椒粉，然后再准备上一些白糖和一些猪油。我们派出了洗干净，把猪肉的筋膜去掉，做成肉末，或者直接在超市里面买大好的肉馅，把新鲜的莲藕去皮洗干净切成末，然后再把板油也要切成末，我们把葱姜蒜等调味品都洗干净切成丝，当然在准备上一杯酒。我们把葱姜放进去用手用力的把它的味道搓出来，然后我们把葱和姜略过，现在就已经得到了葱姜水。多好的猪肉里面可以加上一些料酒，去除腥味，再加上一些葱姜水。也可以起到去除血水的作用，还可以提鲜加上一些油，打入鸡蛋和新鲜的莲藕，加上酱油淀粉盐充分的搅拌均匀，一定要用力搅拌，这样的话做出来的菜新鲜好吃美味。用手捏出丸子，在锅里面倒入适量的油，烧到7成热之后，我们把肉丸子放进去，炸到外表是金黄色，捞出来，用大火炸两分钟定型，然后再转小火就不会炸焦了，然后我们把锅里的油倒出去，把丸子放回去加入适量的汤，然后。用大火烧开再用小火焖烧，大约12分钟左右加入黑木耳和竹笋再加上一些调味品，比如黄酒，酱油，胡椒粉，白糖和蚝油用水淀粉勾芡，然后就可以做好了。

    在吃红烧狮子头的时候其实是可以多加一些高汤，这样的话，汤汁的味道会更加的浓郁，吃起来也是更加清香可口，而且比较清淡，是老少皆宜，容易消化。