西安经典的肉丸胡辣汤您喝过吗？它有这些特点！
刘石平
西安这个城市是非常有魅力的，这里的食物充满着魅力，不仅仅有特色的腊牛羊肉，还有令人回味的镜糕。但是在早晨的时候，西安的大街小巷上也是有很多胡辣汤，叫做肉丸胡辣汤，跟河南的胡辣汤相比，它有着非常多的特点。今天小编就来满足大家的好奇心，给大家介绍一下西安的肉丸胡辣汤有哪些特色。
河南的胡辣汤里面的主要配料是豆腐皮以及面筋黄花菜等干菜，但是在西安的胡辣汤里面，我们会看到很多蔬菜的参与，比如说白萝卜，包菜以及冬瓜等等，这些蔬菜的参与，让西安的肉丸胡辣汤看起来更像是一碗蔬菜汤。所以相比较而言，西安的胡辣汤的养生价值会更高一些。
二，肉丸Q弹。
既然西安的胡辣汤叫做肉丸胡辣汤，那里面的一个重要的角色就是肉丸了，西安的回民是比较多的，所以大部分的胡辣汤馆子都是清真的，他们制作的肉丸也基本上采用的是牛肉或者是羊肉，做出来的肉丸每一口都非常的q弹，并且肉质厚实，吃起来会有回味无穷的感觉。而河南的胡辣汤里面加入的是羊肉片或者是牛肉片，在吃的时候会有很大的差别。
如果我们大家平常属于无辣不欢的人的话，那么我相信胡辣汤一定非常的满足大家的口味，因为胡辣汤里面添加的配料主要就是麻辣的味道，所以在早晨喝一碗胡辣汤是非常令人满足的。河南的胡辣汤比较辣一些，而我们大家再喝肉丸胡辣汤的话，就会感受到这碗胡辣汤主要是麻的成分比较多一些，所以在喝的时候还需要搭配一个肉夹馍或者是搭配一根油条。
四，稀稠适中。
肉丸胡辣汤其实是一种糊状的汤，喝起来的时候回味无穷，并且层次感会比较多一些。所以推荐大家在喝胡辣汤的时候，可以一口一口的慢慢品味，先把蔬菜给吃掉，然后慢慢的吃掉肉丸子，最后再把汤汁喝掉，这样的顺序可以帮助我们大家充分体味肉丸胡辣汤的魅力。
